Chiacchiere, İtalya'nın diğer bölgelerinde Frappe veya Cenci olarak da adlandırılır; Karnavalın geleneksel kızarmış tatlılarıdır. Kıtır, hafif ve pudra şekeri ile kaplıdır. Şenlik döneminde tadına varmak için idealdir!
Unu ve şekeri eleyin; unlanmış tezgahta ortasında bir kuyu açın, ortasına yumuşak tereyağını parça parça, yumurtaları ve Marsala'yı dökün.
Hamuru yoğurun ve tagliatelle kadar ince bir yufka açın.
Hamurdan yaklaşık 8x12 cm'lik dikdörtgenler kesin ve her birinin ortasına, uçlarını birleştirecek şekilde dişli hamur kesiciyle 3 kesik yapın.
Her bir chiacchiera'yı düzensiz biçimde bükün.
Tencereyi yarısına kadar domuz yağı ile doldurup ocağa koyun.
Yağ kaynadığında chiacchiere'leri azar azar koyun ve her tarafı iyice kızarana kadar kızartın; kağıt havlu üzerine alıp süzün ve pudra şekeri serpip servis yapın.
Romb şeklinde hamur kesici
Kızartma tavası
Kağıt havlu
Italy
| Enerji (kcal) | 302,43 |
| Karbonhidrat (g) | 52,77 |
| şekerler (g) | 15,49 |
| Yağlar (g) | 7,05 |
| doymuş yağ (g) | 3,45 |
| Protein (g) | 9,07 |
| Lif (g) | 1,17 |
| İndirim (g) | 0,04 |
