Etli ve Fasulyeli Chili, kıyma, fasulye, domates ve baharatların lezzetli bir kombinasyonu ile karakterize edilen Meksika mutfağına ait tipik bir yemektir. Kökeni 19. yüzyıla kadar uzanır ve o zamandan beri Tex-Mex mutfağının klasiği haline gelmiştir. Size önerdiğim tarif basit ama lezzetlidir; arkadaşlarla yapılacak bir öğle veya akşam yemeği için idealdir. Mısır tortillaları ve avokado eşliğinde denemenizi tavsiye ederim.
Fasulyeleri soğuk suyla bir kapta 12 saat bekletin.
Bu sürenin ardından süzün, bir tencereye koyun, soğuk suyla örtün, kaynamaya getirin ve 10 dakika pişirin.
Tekrar süzün, hemen kaynar suya alın ve yaklaşık 1 saat 20 dakika daha pişirmeye devam edin; tuzu pişirme sonunda ekleyin.
Bu arada eti kabaca kıyın; soğanı soyup yıkayın ve ince doğrayın.
Domatesleri bir dakika kaynar suda haşlayın, kabuklarını, çekirdeklerini ve iç suyunu çıkarıp doğrayın; sarımsak dişini de doğrayın.
Bir tencereye sızma zeytinyağını, soğanı ve chili tozunu koyun.
Eti ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırarak yüksek ateşte kavurun; olgun domatesleri ekleyin ve üzerine 1 desilitre kaynar su ilave edin.
Tüm malzeme iyice koyulaşana kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Tencere
Tava
Ahşap kaşık
Mexico
| Enerji (kcal) | 119,93 |
| Karbonhidrat (g) | 5,01 |
| şekerler (g) | 1,58 |
| Yağlar (g) | 41,84 |
| doymuş yağ (g) | 0,03 |
| Protein (g) | 48,81 |
| Lif (g) | 2,24 |
