Cicerchie çorbası, Lazio bölgesine özgü, çok lezzetli ve besleyici bir yemektir. Cicerchieler, sarımsak, adaçayı, biberiye ve maydanoz ile birlikte pişirilerek benzersiz ve sarmalayıcı bir tat elde edilir. Soyulmuş domatesler tazelik katarken, sızma zeytinyağı derin bir lezzet verir. Çorba, çıtır ev yapımı ekmek krutonları ile zenginleştirilmiştir. Soğuk kış akşamlarında tadını çıkarmak için mükemmeldir.
Cicerchieleri dikkatlice ayıklayın ve ılık suda 24 saat bekletin
Süzün, soğuk suya koyun, baharatlarla birlikte 90 dakika pişirin
2 diş ezilmiş sarımsağı yağda maydanoz ve küp doğranmış yanak yağı ile terletin
Domatesi ekleyin ve tuzlayın
Cicerchieleri suyu ile birlikte ekleyin ve bir saat daha pişirin
Karabiber serpilmiş ekmek dilimleri üzerinde servis yapın
Tencere
Süzgeç
2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
Cicerchieler, geleneksel İtalyan mutfağının karakteristik bir eski baklagilidir.
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 40,56 |
| Karbonhidrat (g) | 5,68 |
| şekerler (g) | 5,68 |
| Yağlar (g) | 0,66 |
| doymuş yağ (g) | 0,14 |
| Protein (g) | 1,86 |
| Lif (g) | 3,06 |
| İndirim (g) | 0,01 |
