Çikolatalı Gugelhupf

Hazırlık

1. ADIM 1 / 11

   Belirtilen ölçüler 22 cm çapında bir gugelhupf kalıbı içindir

2. ADIM 2 / 11

   Hamuru 'Gugelhupf' tarifindeki talimatları izleyerek hazırlayın ve yenibahar, zencefil ve kremayı ekleyin, üzerini örtüp 20-25 dakika mayalanmaya bırakın

3. ADIM 3 / 11

   Limon ve portakal kabuğu şekerlemelerini küp şeklinde doğrayın, bir kaseye koyun, rom ile ıslatın ve yarım saat marine edin

4. ADIM 4 / 11

   Bu sürenin sonunda şekerlemeleri bir süzgeçte süzün, ardından bir kaseye aktarın ve kıyılmış badem ve küçük parçalara ayrılmış kaplama çikolatası ile karıştırın

5. ADIM 5 / 11

   Karışımı hamura ekleyin ve 20 dakika daha mayalanmaya bırakın

6. ADIM 6 / 11

   Mayalanmış hamuru tereyağı ile yağlanmış ve galeta unu serpilmiş bir gugelhupf kalıbına koyun, yüzeyini düzleştirin, ardından üzerini örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde dinlendirin

7. ADIM 7 / 11

   Tatlıyı önceden ısıtılmış fırında (200 derece) 45 dakika pişirin

8. ADIM 8 / 11

   Pişirme sonunda, hamura bir tahta çubuk batırarak pişip pişmediğini kontrol edin: eğer çubuk kuru çıkarsa, tatlıyı fırından çıkarın, bir servis tabağına ters çevirin ve ılımaya bırakın

9. ADIM 9 / 11

   Kek ılıkken üzerine ince bir kayısı glazürü tabakası sürün, ardından tamamen soğumaya bırakın

10. ADIM 10 / 11

    Bu noktada, gugelhupf'u tamamen çikolata glazürü ile kaplayın ve kenarını badem parçaları ile süsleyin

11. ADIM 11 / 11

    Servis yapmadan önce glazürün sertleşmesini bekleyin

Öneriler

• Elektrikli çırpıcı

• Gugelhupf kalıbı

• Hava geçirmez kap

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)