Çikolatalı cornetti ve saccottini, mayalı hamurdan yapılan ve çikolata ile doldurulmuş nefis fırın tatlılarıdır. Bu küçük lezzetler yumuşak ve aromatik olup kahvaltıda veya ikindi atıştırmasında tüketmek için idealdir. Hazırlanması birkaç saat alır, ancak ortaya çıkan lezzet beklemeye değerdir. İtalyan geleneğine ait olan çikolatalı cornetti ve saccottini damak için gerçek bir ziyafettir.
Belirtilen miktarlar 36 adet çikolatalı cornetti veya aynı sayıda çikolatalı saccottini hazırlamak içindir
Unu çalışma yüzeyine eleyin, kenarlarından yükselen bir çember (fontana) oluşturun, ortasında bir çukur açın ve mayayı ufalayarak içine koyun
Mayayı ılık süt ile eritin, biraz un, tuz ve şekeri ekleyin; son olarak karışımı kalan un ile birlikte yoğurarak homojen ve yumuşak bir hamur elde edin
Hamuru hacmi iki katına çıkana kadar (yaklaşık 1 saat) mayalanmaya bırakın; sonra kısa süre yoğurun ve üzerini örterek buzdolabına 1-2 saat koyun
Bu sürenin ardından hamuru unlanmış tezgahta 40 cm kenar uzunluğunda bir kare şeklinde açın
Ayrıca yumuşamış tereyağını 20 cm kenarlı bir kare şeklinde açın ve hamurun ortasına yerleştirin
Hamurun kare kenarlarını tereyağının üzerine katlayarak tamamen kapatın, ardından merdane ile 25x50 cm boyutunda bir dikdörtgen elde edene kadar açın
Milföy hamuru hazırlanırken yapılan üç katlama hareketini uygulayın; her katlamadan sonra hamuru 10 dakika dinlendirmek için buzdolabına koyun
Cornetti yapmak için hamuru 30x60 cm boyutunda bir dikdörtgen halinde açın ve 15 cm genişliğinde iki şeride ayırın
Her şeridi 13 cm tabanlı üçgenlere kesin
Planet mikseri
Sıkma torbası
Pişirme kağıdı
Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın
Çikolatalı cornetti ve saccottini kahvaltı veya ikindi atıştırması için mükemmeldir
Italy
| Enerji (kcal) | 351,17 |
| Karbonhidrat (g) | 36,11 |
| şekerler (g) | 7,36 |
| Yağlar (g) | 21,1 |
| doymuş yağ (g) | 12,06 |
| Protein (g) | 6,01 |
| Lif (g) | 0,89 |
| İndirim (g) | 0,52 |
