Çikolatalı marquise, Fransız geleneğine ait bir kaşık tatlısıdır. Kremamsı bir dokusu ve yoğun bitter çikolata aroması vardır. Özel bir yemeği bitirmek veya lezzetli bir ikindi atıştırması için idealdir.
Çikolatayı parçalayın, bir tencereye koyun ve 3 yemek kaşığı su ile kısık ateşte eritin.
Tereyağını spatula ile yumuşatın.
Akları sarılarından ayırın ve 5 yumurta sarısını tereyağına birer birer ekleyin; her eklemeden sonra çok iyi karıştırın.
Pudra şekerini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Son olarak eritilmiş çikolatayı ekleyin ve vanilin ile (veya tercih ederseniz kahve ile) aromalandırın.
Soğumaya bırakın.
Ardından 3 yumurta akını sert tepecikler oluşana kadar çırpın ve karışıma ekleyin.
Yağlanmış bir kalıba dökün ve buzdolabında 10 saat dinlendirin.
İngiliz kreması üzerinde servis yapın.
Kaseler
Çırpıcı
Streç film
France
| Enerji (kcal) | 447,11 |
| Karbonhidrat (g) | 34,65 |
| şekerler (g) | 34,49 |
| Yağlar (g) | 31,79 |
| doymuş yağ (g) | 18,13 |
| Protein (g) | 6,27 |
| Lif (g) | 3 |
| İndirim (g) | 0,03 |
