Orecchiette, cime di rapa ve filetti di acciuga

Hazırlık

1. ADIM 1 / 7

   Cime di rapa'yı temizleyin ve yaprakları ile tepelerini ayırın.

2. ADIM 2 / 7

   Geniş bir tencerede bol tuzlu su kaynadığında, yaprakları ve orecchiette'leri yaklaşık 10 dakika haşlayın.

3. ADIM 3 / 7

   Bu arada, biraz Olio di Oliva Tradizionale ısıtarak ve ardından doğranmış sarımsağı ekleyerek soffrittoyu hazırlayın.

4. ADIM 4 / 7

   Sarımsak kızardıktan sonra ateşi kapatın ve Filetti di Acciuga ekleyin, erimesini sağlayın.

5. ADIM 5 / 7

   Cime di rapa'nın tepelerini ve yapraklarını orecchiette'nin bulunduğu tencereye ekleyin ve iyice karıştırarak pişirmeyi tamamlayın: yaklaşık 4 dakika sürecektir.

6. ADIM 6 / 7

   Orecchiette ve cime di rapa piştikten sonra suyunu süzün ve bir miktar peperoncino ekleyerek hazırladığınız soffritto ile doğrudan tavada karıştırın.

7. ADIM 7 / 7

   Üzerini birkaç ricotta salata dilimi ve birkaç çam fıstığı ile süsleyin.

Genel Bilgiler

Analiz