Clafoutis, özellikle Limousin bölgesinde yaygın olan tipik bir Fransız tatlısıdır. Yumurtalı krema ve un tabanından yapılan, olgun ve tatlı kirazlarla zenginleştirilmiş yumuşak ve kabarık bir kektir. Sonuç, hafif ekşimsi bir tada sahip, karşı konulmaz bir tatlıdır.
Kirazları yıkayın ve ne yazık ki çekirdeklerini çıkarın, sıkıcı bir işlem ama gerekli.
Unun içine yumurtaları, sütü, şekeri, bir tutam tuzu ve vanilya şekerini ekleyip karıştırın.
Yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve kirazları ekleyin, sonra isteğe bağlı olarak pişirin: yani 160-180 °C'de pişirirseniz yaklaşık 40 dakika sürer ve sonuç Portekiz sütüne benzeyebilir; 200 °C'de daha kısa sürer ve daha çok geleneksel bir kek gibi olur; her iki şekilde de lezzetli. Kalıbından çıkarın ve bolca şeker serpin.
Sıcak ya da soğuk olarak lezzetlidir.
Kek kalıbı
Çırpma teli
Francia
| Enerji (kcal) | 152,4 |
| Karbonhidrat (g) | 13,56 |
| şekerler (g) | 11,3 |
| Yağlar (g) | 7,88 |
| doymuş yağ (g) | 4,54 |
| Protein (g) | 7,59 |
| Lif (g) | 0,2 |
| İndirim (g) | 0,14 |
