Colomba Pasquale, güvercin şeklinde mayalı bir tatlıdır ve barış ile sevgi simgesidir. Bu geleneksel İtalyan tatlısı Paskalya döneminde hazırlanır ve yumuşak, nazik bir tada sahiptir. Yumuşak dokusu ve çikolata, kayısı jeli ile şekerlenmiş portakal kabuğu süslemeleriyle dayanılmaz hale gelir. Kahvaltıda veya ikindi atıştırması olarak, bir fincan kahve veya çay eşliğinde tüketmek için idealdir.
Paskalya için uygun tarif
Tereyağını bir kaseye koyun; oda sıcaklığında yumuşatılmış ve parçalara bölünmüş halde olmalıdır; üzerine şekeri, vanilini ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin; tahta bir kaşıkla köpürene dek çalıştırın
Elenmiş unu, patates nişastasını ve kabartma tozunu azar azar ekleyin ve portakal likörünü ilave edin
Yumurta aklarını bir yemek kaşığı şeker ile kar haline gelene kadar çırpın; hazırlanan karışıma yarısını ekleyip yumuşaması için karıştırın, kalan çırpılmış yumurta aklarını nazikçe katın
Hamuru yağlanmış ve unlanmış colomba şeklindeki kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık bir saat pişirin
Colombayı kalıptan çıkarın, bir tel ızgara üzerine ters çevirin ve soğumaya bırakın
Kayısı jelini bir yemek kaşığı su ile ısıtın ve colombanın tüm yüzeyine fırçayla sürün
Beyaz çikolatayı iri doğrayın, bir kaba koyup ılımlı ateşte benmari usulü eritin; ortasına dökün, spatula ile kenarlara da yayın ve biraz katılaşmasını bekleyin
Kalan beyaz çikolata ve benmari usulü eritilmiş, doğranmış bitter çikolatayla dilediğiniz gibi kanatları, kuyruğu ve gözü çizerek colombayı süsleyin; az miktar kayısı jeli ile fırçalanmış şekerlenmiş portakal kabuğu üçgenini gagaya yerleştirin ve çikolatanın serin bir yerde sertleşmesini sağlayın
Colomba şeklinde kalıp
Süsleme delici
Mutfak fırçası
Serin ve kuru bir yerde saklayın
Colomba Pasquale, Paskalya sırasında hazırlanan geleneksel bir İtalyan tatlısıdır
Italy
| Enerji (kcal) | 339,71 |
| Karbonhidrat (g) | 41,63 |
| şekerler (g) | 26,8 |
| Yağlar (g) | 17,73 |
| doymuş yağ (g) | 10,43 |
| Protein (g) | 5,29 |
| Lif (g) | 1,42 |
| İndirim (g) | 0,09 |
