Coniglio a Stimpirata, özellikle Catania ilinde yaygın olan, Sicilya mutfağının tipik bir yemeğidir. Hazırlanışı, tavşan, patates, biber, soğan, patlıcan, domates sosu ve kapari gibi basit malzemelerin kullanılmasını içerir, ancak doğru tat ve aroma kombinasyonu sayesinde bu yemek bir lezzet şaheseri haline gelir.
Soyulmuş patatesleri, biberleri, soğanları, soyulmamış patlıcanı ve kaparileri küp şeklinde doğrayın
Patatesleri ve biberleri soteleyin
Bir tencerede parçalanmış tavşanı yerleştirin, tuzlayın ve kısık ateşte pişirin
Bir tavada patlıcanı sirke ile pişirin
Her şeyi tavada sotelemeye devam edin
Son olarak, önceden pişirilmiş tavşanı ekleyin ve domates sosunu dökün
Pişirmeye birkaç dakika daha devam edin
Tava
Tencere
Bıçak
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 119,97 |
| Karbonhidrat (g) | 9,63 |
| şekerler (g) | 6,61 |
| Yağlar (g) | 2,76 |
| doymuş yağ (g) | 1,04 |
| Protein (g) | 12,46 |
| Lif (g) | 4,68 |
| İndirim (g) | 0,06 |
