Consommé, kıyılmış dana eti ve aromalarla yapılan, süzülerek berrak ve şeffaf bir çorba elde edilen lezzetli bir geleneksel Fransız yemeğidir. Soğuk kış günlerinde tadını çıkarmak için mükemmeldir.
Bir tencereye kıyılmış eti, doğranmış sebzeleri ve yumurta aklarını koyun
Soğuk et suyunu dökün ve iyice karıştırın
Ocağa koyun ve sürekli karıştırarak kaynamaya getirin
Ateşi kısın ve yaklaşık bir saat pişirin
Daha sonra et suyunu bir bezle süzün
Eğer kokusunu artırmak isterseniz, her fincana bir yemek kaşığı kuru şeri ekleyin
Eşlik eden şaraplar: consommé damak tadını temizlemek için tasarlandığından şarap önerilmez
Sebze Geçirici
Süzgeç
Tencere
Buzdolabında en fazla 3 gün saklayın
Consommé, çok rafine ve narin, berrak ve şeffaf bir et çorbasıdır. Fransız mutfağının tipik bir yemeğidir ancak İtalya'da da yaygındır.
Italia
| Enerji (kcal) | 26,88 |
| Karbonhidrat (g) | 0,34 |
| şekerler (g) | 0,32 |
| Yağlar (g) | 8,52 |
| doymuş yağ (g) | 0,09 |
| Protein (g) | 10,84 |
| Lif (g) | 0,15 |
| İndirim (g) | 0,28 |
