Cotechino
Cotechino, İtalya'nın Emilia-Romagna bölgesine özgü, geleneksel bir lezzetli ana yemektir. Domuz eti, lardo ve baharatlarla tatlandırılmış bir sosis türüdür. Geleneksel olarak Noel döneminde servis edilir, ancak yılın herhangi bir zamanında da tadını çıkarabilirsiniz.
İçindekiler
- Domuz eti
1,000g1,000g - Lardo
500g500g - Domuz derisi
500g500g - Beyaz şarapyeterince
- İnce tuzyeterince
- Karanfilyeterince
- Muskatyeterince
- Karabiberyeterince
Satın alınabilir ürünler
Lardo di Colonnata IGP tüm 2kg
1 ürün1 ürün ₺ 3.138,28
Hazırlık
- ADIM 1 / 7
Domuz derilerini temizleyin, kıllarını alın ve eti ve lardoyu birlikte doğrayın
- ADIM 2 / 7
Hepsini kıyma makinesinden geçirin, ardından bir kaba tuz, karabiber, karanfil ve muskat ekleyin
- ADIM 3 / 7
Hepsini beyaz şarapla karıştırın
- ADIM 4 / 7
Bir sığır bağırsağı alın, sirke ve beyaz şarapla yıkayın, ardından kurulayın ve tuz ve karabiberle ovun ve kıyma makinesinin önüne sarılı olarak yerleştirin
- ADIM 5 / 7
Şimdi karışımı tekrar geçirerek bağırsağa girsin
- ADIM 6 / 7
Uçlarını bağlayın ve cotechino'yu kuruyana kadar sıcak bir yerde asın, ardından daha serin bir ortama geçirin
- ADIM 7 / 7
Bir ay sonra pişirilmeye hazırdır
Öneriler
Sosis Dolum Makinesi
Genel Bilgiler
Menşei
Italia
Analiz
Dikkat
Makro besinler (100 gr)
Dikkat
| Enerji (kcal) | 356,75 |
| Yağlar (g) | 35,8 |
| doymuş yağ (g) | 12,19 |
| Protein (g) | 8,6 |
| İndirim (g) | 0,03 |
- Proteinler8,6g·19%
- Karbonhidratlar0g·0%
- Yağlar35,8g·81%
- Lifler0g·0%