Crostini ai fegatini, klasik bir Toskana mezesidir. Gevrek ev ekmeği ve yumuşak, lezzetli tavuk ciğerleri ile hazırlanır, hamsinin tuzlu tadı ve yeşil soğanın zarafeti ile zenginleştirilir. Beyaz şarapla mükemmel uyum sağlayan karşı konulmaz bir lezzet kombinasyonu. Tereyağı, bir tutam tuz, bir tutam karabiber ve daha yoğun bir tat için bir dokunuş biberiye ile zenginleştirilmiştir.
Küçük bir tavada az tereyağında doğranmış yeşil soğanı kavurun ve temizlenmiş, yıkanmış ve parçalara ayrılmış ciğerleri ekleyin; şarapla ıslatın ve buharlaşmasına izin verin; tuz ve karabiber ekleyin ve sürekli karıştırarak iki dakika daha pişirin.
Temizlenmiş ve doğranmış hamsileri ekleyin, karıştırın ve ateşten alın.
Karışımı ekmek dilimlerinin üzerine sürün.
Servis tabağının altına çapraz biberiye dalları yerleştirin, üzerine crostinileri yerleştirin ve servis yapın.
Tava
Tahta kaşık
Kesme tahtası
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 162,39 |
| Karbonhidrat (g) | 20,2 |
| şekerler (g) | 1,32 |
| Yağlar (g) | 2,71 |
| doymuş yağ (g) | 0,85 |
| Protein (g) | 14,99 |
| Lif (g) | 1,34 |
| İndirim (g) | 0,25 |
