Crostini di Fegatini, Toskana kökenli lezzetli bir başlangıçtır. Tavuk ciğeri, tuzlu ançuez, kapari ve adaçayı ile hazırlanır, biraz beyaz şarapla pişirilir ve zeytinyağı ile tatlandırılır. Sonuç, kızarmış ekmek crostini üzerinde tadını çıkarabileceğiniz lezzetli bir yemektir. Bu crostini, bir aperatif sırasında veya bir yemeğin başlangıcında servis etmek için mükemmeldir. Yoğun lezzeti ve kremsi dokusu, en seçici damakları bile mutlu edecektir.
Ciğerleri altı yaprak adaçayı ekleyerek yağda kızartın
Kızardıktan sonra yarım bardak şarap ekleyin ve şarap buharlaştığında yavaş yavaş bir fincan et suyu ekleyerek pişirin
Tuz ve biber ekleyin
Ciğerlere kılçıkları çıkarılmış ançuezleri, bir avuç kapari ekleyin ve hepsini ince ince doğrayın
Karışımı ciğerlerin pişirme suyuna tekrar koyun, iyice karışması için iki üç dakika hızlıca çevirin ve hazır olduğunda ateşten alın
Karışımı çok ince olmaması gereken ve sadece bir tarafı biraz et suyu ile ıslatılmış crostini üzerine yayın
Bir yaprak maydanoz ile süsleyin
Tava
Blender
Crostini di Fegatini'yi buzdolabında, streç filmle kaplayarak en fazla 2 gün saklayın.
Crostini di Fegatini, Toskana mutfağının geleneksel bir başlangıcıdır.
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 106,34 |
| Karbonhidrat (g) | 0,96 |
| şekerler (g) | 0,96 |
| Yağlar (g) | 3,67 |
| doymuş yağ (g) | 1,24 |
| Protein (g) | 17,17 |
| Lif (g) | 0,67 |
| İndirim (g) | 0,26 |
