Dalak çorbası ve kruton, İtalyan mutfağının geleneksel bir yemeğidir, özellikle orta-güneyde yaygındır. Dana dalağı, yumurta, aromalar ve ekmek krutonları ile hazırlanan zengin ve lezzetli bir çorbadır. Daha soğuk aylar için mükemmel olan bu çorba, lezzetli ve besleyici bir başlangıç yemeğidir.
Öncelikle dalakla ilgilenin: dövün, enine kesin ve didikleyin
Tereyağını yumurta sarıları ile çalışın ve içine doğranmış maydanoz, mercanköşk, biraz limon kabuğu, tuz ve karabiber ile dalağı ekleyin
Yumurta aklarını kar haline getirin ve ekmek dilimlerine süreceğiniz karışıma ekleyin, her birini yapışacak şekilde ikinci bir dilimle kaplayın
Bu 'sandviçleri' kızgın Sızma Zeytinyağında kızartın, sonra süzün ve soğuduklarında çubuklar halinde kesin
Son olarak, önceden hazırlanmış sıcak et suyunda frenk soğanı serpilmiş ekmek çubuklarını servis edin
Tava
Kase
Blender
Italia
| Enerji (kcal) | 41,67 |
| Karbonhidrat (g) | 0,03 |
| şekerler (g) | 0,03 |
| Yağlar (g) | 3,06 |
| doymuş yağ (g) | 1,67 |
| Protein (g) | 3,38 |
| İndirim (g) | 0,3 |
