Dana brasato, özel günler veya et ağırlıklı bir akşam yemeği için mükemmel, lezzetli ve sulu bir yemektir. Aromalar ve sebzelerle kısık ateşte pişirilen dana eti, yumuşak ve lezzetli olur. Sonuç, herkesin damak zevkini kazanacak yoğun tatlarla dolu bir yemektir.
600 g dana eti, 100 g küp doğranmış lardo ve 1 iri doğranmış soğanı hazırlayın
Orta ateşte tencerede lardo küplerini kavurun, sonra çıkarın
Henüz baharatlanmamış dana etini tencereye koyun ve her tarafından renk alana kadar kızartın
Tencereden çıkarın
Tencerede kalan sostaki sebzeleri ekleyin (doğranmış havuç ve doğranmış soğan)
Sürekli karıştırarak sebzeleri yumuşatın ve 1 çay kaşığı domates püresi ekleyin
Karışımın güzel kahverengi bir renk almasını bekleyin (bir yandan domateslerin asitliğini almak, diğer yandan sosu daha lezzetli hale getirmek için)
1 yemek kaşığı un ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın
1 fincan kırmızı şarap ve 3 fincan et suyu ekleyin, eti tuzlayıp karabiberleyin ve tekrar sosa koyun! Yemeği üzerini kapatarak kısık ateşte 1 saat daha pişirin
Tencere
Kesme tahtası
Bıçak
Tava
Tahta kaşık
Buzdolabında en fazla 3 gün saklayın
Dana brasato, İtalyan mutfak geleneğine ait tipik bir yemektir
Italy
| Enerji (kcal) | 125,01 |
| Karbonhidrat (g) | 0,95 |
| şekerler (g) | 0,38 |
| Yağlar (g) | 33,51 |
| doymuş yağ (g) | 1,84 |
| Protein (g) | 32,22 |
| Lif (g) | 0,08 |
| İndirim (g) | 0,09 |
