Dana rosto, İtalyan mutfağının klasik bir yemeğidir. Kıyma dana eti, rendelenmiş peynir ve adaçayı ile biberiye gibi aromalarla doldurulmuş büyük bir et rulosudur. Fırında pişirilir ve dilimlenerek servis edilir. Bu yemek çok lezzetli ve doyurucudur, kışın rahatlatıcı bir öğle yemeği için mükemmeldir.
Dana etini bir kaseye koyun, sütte yumuşatılmış tost ekmeği dilimlerini, sıkılmış ve ufalanmış rendelenmiş grana peynirini, çırpılmış bir yumurtayı, gerekli tuzu ve bol miktarda karabiberi ekleyin.
Malzemeleri iyice yoğurun, homojen bir karışım elde edin, unlanmış çalışma yüzeyine aktarın ve bir dikdörtgen hamur elde etmek için hafifçe düzleştirin.
Hamuru dikkatlice kendi üzerine sararak bir rulo oluşturun, uçlarını nemli ellerle düzeltin, ardından una ve galeta ununa bulayın.
Bunu yaptıktan sonra, uygun boyutta bir fırın tepsisine zeytinyağı ve tereyağını koyun ve ısıtın; rostoyu ekleyin ve her tarafını nazikçe çevirerek 7-8 dakika orta ateşte kızartın, böylece eşit şekilde kızarsın.
Beyaz şarapla ıslatın ve buharlaşmasını sağlamak için ateşi biraz yükseltin; şarap yarıya indiğinde, rostoyu bol miktarda karabiberle serpin, adaçayı, biberiye ve defne yaprağını ekleyin ve önceden ısıtılmış fırında (180 derece) yaklaşık 30 dakika pişirmeye devam edin, sıcak et suyunu azar azar ekleyerek ve rostoyu sık sık çevirerek.
Sonunda
Kesme Tahtası
Blender
Yapışmaz Tava
Kase
Fırın
Rostoyu buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Dana rosto, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilecek geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Karışık salata veya fırında patates gibi çeşitli garnitürlerle birlikte sunulabilir.
Italia
| Enerji (kcal) | 212,51 |
| Karbonhidrat (g) | 8,84 |
| şekerler (g) | 0,79 |
| Yağlar (g) | 53,45 |
| doymuş yağ (g) | 2,74 |
| Protein (g) | 55,43 |
| Lif (g) | 0,49 |
| İndirim (g) | 0,19 |
