Deniz kirpici makarna, İtalyan mutfağının tipik bir yemeğidir ve özellikle kıyı bölgelerinde yaygındır. Taze deniz kirpikleri açılır ve makarnanın sosunu tatlandırmak için koralları ile birlikte kullanılır. Sonuç, deniz lezzetleri açısından zengin ve lezzetli bir yemektir. Bazı bölgelerde, hafif bir acılık katmak için bir tutam acı biber eklenir. Maydanoz, isteğe bağlı bir garnish olarak tazelik katmak için kullanılır.
25 adet taze deniz kirpici alın, açın, yumurtaları çıkarın ve bir bardağa koyun, dikenlerin, kabuk parçalarının veya posidonia parçalarının içine düşmemesine özen gösterin
Bol tuzlu su koyun; 200 g ev yapımı gnocchetti sardi veya süpermarkette bulabileceğiniz trofie'yi al dente haşlayın veya başka bir şey yoksa gnocchetti sardi Barilla 'aynı derecede lezzetli'
Yeşil iç kısmı çıkarılmış 4 diş sarımsak ince dilimler halinde doğranıp, bir bardak sızma zeytinyağı ve bir tutam (taze ise daha iyi) acı biber ile birlikte bir tavada hafifçe kızartılacaktır
Pasta süzüldükten sonra tavaya alın ve üzerine deniz kirpilerini ekleyin
Ateşi açın ve makarnayı karıştırırken atın; bu işlem deniz kirpilerinin yumurtalarını pişirmemek için mümkün olan en kısa sürede yapılmalıdır! Karıştırmaya devam edin ve üzerine bir çay kaşığı veya daha fazlasını rendelenmiş muğla havyarı serpin (bağlayıcı gibi işler)
Taze maydanoz isteğe bağlıdır
Yemeden önce yiyin! İdeal şarap: Vermentino 'la Cala' di Sella&Mosca (İtalya'nın her yerinde bulunabilir)
Makarna Açacağı
Maksimum 2 gün buzdolabında saklayın.
Taze deniz kirpikleri, bu lezzetli deniz makarnası için ana malzemedir.
Italy
| Enerji (kcal) | 286,06 |
| Karbonhidrat (g) | 57,39 |
| şekerler (g) | 2,71 |
| Yağlar (g) | 1,85 |
| doymuş yağ (g) | 0,44 |
| Protein (g) | 10,31 |
| Lif (g) | 2,64 |
| İndirim (g) | 0,54 |
