Deniz mahsullü orecchiette, Puglia'nın geleneksel mutfağına ait lezzetli ve aromatik bir ana yemektir. Taze deniz mahsullerinin orecchiette makarnası ile birleşimi ve sarımsak ile biberin hafif acı tadı bu yemeği gerçekten karşı konulmaz kılar. Yaz akşamlarında, belki de iyi bir beyaz şarap eşliğinde tadını çıkarmak için mükemmeldir. Hazırlaması basit ve hızlıdır, ancak sonuç olağanüstüdür.
Mürekkep balığını alın ve küçük parçalara kesin
Deniz mahsullerini kısık ateşte açın
Kabuklarını çıkarın
Sarımsağı kızartın, domatesleri ekleyin ve mürekkep balığını ekleyin
Su buharlaşana kadar pişirin
Deniz mahsullerini ekleyin, tuzlayın
Orecchiette'yi pişirin
Rokayı doğrayın ve hepsini karıştırın
Sıcak servis yapın
Tava
Bıçak
Kase
Tahta kaşık
Buzdolabında saklayın ve 2 gün içinde tüketin
Puglia bölgesine özgü deniz ürünü yemeği
Italia, Puglia
| Enerji (kcal) | 141,22 |
| Karbonhidrat (g) | 21,89 |
| şekerler (g) | 2,03 |
| Yağlar (g) | 1,68 |
| doymuş yağ (g) | 0,22 |
| Protein (g) | 10,62 |
| Lif (g) | 0,65 |
| İndirim (g) | 0,05 |
