Deniz mahsullü risotto, İtalyan kökenli lezzetli bir yemektir. Geleneksel olarak pirinç, midye, vongole, küçük ahtapotlar, sarımsak, kabukları soyulmuş karides, taze domates, zeytinyağı, maydanoz, tuz ve karabiber ile hazırlanır; bu ilk yemek deniz lezzetlerinin gerçek bir yoğunlaşmasıdır. Hazırlığı birkaç adım gerektirir ancak dikkat: risottonun pişirilmesi sabır ve hassasiyet ister. Sonuç kremsi ve lezzetli bir risotto olur, her mevsimde tadına bakmak için idealdir.
Sarımsak, yağ ve püre haline getirilmiş veya dilimlenmiş domatesle taze bir sos hazırlanır
Sarımsağı yağda açın ve domatesin tüm tazeliğini korumak için çok kısa pişirin
Vongole ve midyelerin açılmasını sağlayın; küçük ahtapotları ve karidesleri pişirin. Pişince kabukları çıkarın ve yumuşakçaları parçalara kesin
Vongole suyunu süzün ve bir kısmını balıkla birlikte domates sosuna ekleyin. Pirinci bol suda al dente haşlayın ve bu sosla, pembe tonlu (kızıl değil) bir kıvamda olacak şekilde karıştırın; üzerine karabiber ve kıyılmış maydanoz serpiştirin
Tava
Tencere
Bıçak
Kesme tahtası
Ahşap kaşık
Italy
| Enerji (kcal) | 106,1 |
| Karbonhidrat (g) | 13,7 |
| şekerler (g) | 1,47 |
| Yağlar (g) | 1,7 |
| doymuş yağ (g) | 0,3 |
| Protein (g) | 9,7 |
| Lif (g) | 0,16 |
| İndirim (g) | 0,14 |
