Doldurulmuş biberler, ağırlıklı olarak İtalya'da tüketilen lezzetli bir garnitürdür. Bu yemek, haşlanmış pirinç, kıyma, galeta unu, siyah zeytin, yeşil zeytin, tereyağı, doğranmış soğan, konserve domates ve et suyu küpü karışımı ile doldurulmuş biberlerden oluşur. Biberler yumuşayana ve iç harcı altın rengi alıp çıtır çıtır olana kadar fırında pişirilir. Tarif, İtalya'nın orta bölgesine özgüdür.
Soğanı tereyağında kavurun, kıymayı, konserve domatesleri ve bir et suyu küpünü ekleyin, gerekirse biraz su da ekleyin
10 dakika pişirin
Biberleri kaynar suda 5/6 dakika haşlayın
Haşlanmış pirince doğranmış zeytinleri, galeta ununu karıştırın ve biberleri doldurun, üzerlerine galeta unu serpin ve 180 derecede 30 dakika fırınlayın
Kesme Tahtası
Bıçak
Tava
Kase
Fırın
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
İtalyan mutfağının tipik bir yemeği
Italia
| Enerji (kcal) | 205,25 |
| Karbonhidrat (g) | 23,68 |
| şekerler (g) | 20,87 |
| Yağlar (g) | 6,93 |
| doymuş yağ (g) | 3,52 |
| Protein (g) | 6,3 |
| Lif (g) | 14,41 |
| İndirim (g) | 0,12 |
