Cima ripiena, Ligurya mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Dana karınla yapılmış bir kılıfın içine kıyılmış dana eti, beyin, filoni, yumurta, ayıklanmış bezelye, çam fıstığı, rendelenmiş Grana peyniri ve aromatik otlar doldurulur. Beyaz şarap ve defne ile fırında pişirilir; yumuşak ve lezzetli bir doku elde edilene kadar pişirilir. Kış aylarında tadını çıkarmak için idealdir.
Dana etini sızma zeytinyağı ve defne ile kavurun
İçi hazırlamak için ucu hariç tüm diğer malzemeleri ekleyin
Uç kısmını kullanarak içine doldurulacak bir cep oluşturun
Dikerek yaklaşık 120 dakika haşlayın
Cima ripiena kalıbı
Kaşık
Tava
Buzdolabında en fazla 3 gün saklayın
Ligurya mutfağının geleneksel yemeği
Italy, Liguria
| Enerji (kcal) | 202,74 |
| Karbonhidrat (g) | 0,94 |
| şekerler (g) | 0,59 |
| Yağlar (g) | 16,03 |
| doymuş yağ (g) | 3,39 |
| Protein (g) | 13,45 |
| Lif (g) | 0,47 |
| İndirim (g) | 0,08 |
