Kapon Dolması, Noel dönemlerinde hazırlanan geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Genç bir kaponun içine grissini, rendelenmiş parmesan peyniri, tarçın, muskat rendesi, tuz, karabiber ve kuru fesleğen karışımı doldurulur. Ardından soğan, havuç ve kereviz ile birlikte fırında pişirilir; kapon yumuşayıp sulu hale gelene kadar pişirilir. Rendelenmiş parmesan serpiştirilerek servis edilir ve yanında meyveli hardal sos ile sunulur.
300 g grissiniyi ince şekilde dövün ve 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri, 1 tutam tarçın, 1 tutam muskat rendesi, tuz, karabiber ve 1 tutam kuru fesleğen ile karıştırın
Az miktar süt ile ıslatıp yoğurun ve bu harcı yıkanmış ve temizlenmiş yaklaşık 1000 g ağırlığındaki genç kaponun içine doldurun
Kaponu dikip kapatın ve bol tuzlu, soğan, havuç ve kerevizle aromalandırılmış suda haşlayın
Sıcak olarak meyveli hardal ile servis edin
Fırın
Tava
Italy
| Enerji (kcal) | 276,65 |
| Karbonhidrat (g) | 14,68 |
| şekerler (g) | 0,58 |
| Yağlar (g) | 16,59 |
| doymuş yağ (g) | 5,07 |
| Protein (g) | 16,73 |
| Lif (g) | 0,83 |
| İndirim (g) | 0,27 |
