Doldurulmuş Lahana, İtalya'nın kuzeyine, özellikle Lombardiya ve Piemonte bölgelerine ait geleneksel bir yemektir. Lahana yaprakları, dana kıyma, sosis, bayat ekmek, yumurta, rendelenmiş parmesan peyniri, sarımsak ve maydanoz ile doldurulur. Doldurulduktan sonra lahanalar fırında pişirilir ve sıcak servis edilir. Bu yemek çok lezzetli ve zengin bir tada sahiptir, özel bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir.
Bayat ekmekleri biraz ılık süt içinde ıslatın
Lahananın dış yapraklarını temizleyin, ardından iyice yıkayın ve kaynar tuzlu suya daldırarak yaklaşık 15 dakika pişirin
Bu arada tereyağında kıyma ve kabuğu soyulmuş sosisle birlikte lezzetlendirin
Lahanayı çıkarın, iyice süzün ve bir tabağa koyun
Son derece nazik bir şekilde lahanayı yaprak yaprak açarak kalbine kadar ulaşın
Bir bıçakla (lahanayı delmemek için sapına zarar vermeden) kalbini çıkarın, ince ince doğrayın ve bir kaseye koyun
Kızartılmış etleri, iyice sıkılmış ve ufalanmış ekmekleri, bir çay kaşığı doğranmış sarımsak ve maydanozu, peyniri, yumurtayı, tuz ve karabiberi ekleyin
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin
Karışımı bir kaşıkla lahananın içine, yapraklar arasına da dağıtarak yerleştirin
Lahanayı kapatın, temiz bir bezle 'paketleyin' ve bağlayın, ardından kaynar tuzlu suya daldırın
1 saat pişirin, ardından hazırlığı çıkarın ve bezi çıkarın
Tava
Tencere
Tahta kaşık
Italia, Lombardia
| Enerji (kcal) | 122,77 |
| Karbonhidrat (g) | 1,08 |
| şekerler (g) | 1,08 |
| Yağlar (g) | 9,19 |
| doymuş yağ (g) | 2,67 |
| Protein (g) | 8,22 |
| Lif (g) | 1,12 |
| İndirim (g) | 0,2 |
