Tuduu
Doldurulmuş Pancetta

Doldurulmuş Pancetta

@tuduu

Doldurulmuş Pancetta, Lombardiya bölgesine özgü lezzetli ve zengin bir yemektir. Sosis, kıyılmış sığır ve dana eti, haşlanmış yumurta, mortadella (veya pişmiş jambon), domuz sosisi, maydanoz, rendelenmiş Parmesan peyniri, sarımsak, biberiye ve baharatların lezzetli bir kombinasyonu ile doldurulmuş büyük bir pancetta parçasıdır. Pancetta, altın rengi ve çıtır olana kadar fırında pişirilir. Doldurulmuş Pancetta, özel bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir yemektir ve kuru beyaz şarap eşliğinde tadını çıkarabilirsiniz.

Zorluk: Zor
Pişirme: 60 dk
Hazırlık: 20 dk
Ülke: Italia

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • 2000 g pancetta parçası1
  • Sosis300g
  • Kıyılmış sığır eti150g
  • Kıyılmış dana eti150g
  • Tereyağı
    Tereyağı50g
  • Mortadella (veya Pişmiş Jambon)
    Mortadella (veya pişmiş jambon)1fetta
  • Büyük domuz sosisleri3
  • Haşlanmış yumurta6
  • Çiğ yumurta2
  • Maydanoz1manciata
  • Rendelenmiş parmesan peyniri1manciata
  • Sarımsak
    Sarımsak3spicchi
  • Biberiyeyeterince
  • Kuru beyaz şarapyeterince
  • Zeytinyağı
    Zeytinyağıyeterince
  • Tuzyeterince
  • Karabiberyeterince

Satın alınabilir ürünler

  • Trüflü tereyağı 80g - el yapımı özel ürün

    Trüflü tereyağı 80g - el yapımı özel ürün

    1 ürün
    ₺ 461,04
  • Mortadella Bologna Igp "Ovalina" 650g

    Mortadella Bologna Igp "Ovalina" 650g

    1 ürün
    ₺ 787,03
  • Fermente Siyah Sarımsak 3-4 baş 100g

    Fermente Siyah Sarımsak 3-4 baş 100g

    1 ürün
    ₺ 693,89
  • Primo Dop Monti Iblei 500ml sızma zeytinyağı

    Primo Dop Monti Iblei 500ml sızma zeytinyağı

    1 ürün
    ₺ 1.029,20

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 6

    Uzun, ince bir bıçak kullanarak pancettayı bir cep oluşturacak şekilde kesin (bunu kasabınıza da hazırlatabilirsiniz), delik açmamaya çalışın

  2. ADIM 2 / 6

    Şimdi iç harcı hazırlayın: bir kasede sığır eti, dana eti, sosis, kıyılmış maydanoz, bir diş sarımsak, parmesan, tuz, karabiber ve iki çiğ yumurtayı karıştırın

  3. ADIM 3 / 6

    Harcın yarısını cebin içine yayın, üzerine mortadella veya jambon dilimini yerleştirin, üzerine paralel olarak sosisleri yerleştirin, ancak aralarında biraz boşluk bırakın

  4. ADIM 4 / 6

    Bu boşluklara haşlanmış yumurtaları yerleştirin ve kalan harçla üzerini kapatın

  5. ADIM 5 / 6

    Son olarak, cebin açıklığını sıkı dikişlerle dikin, böylece iç harç dışarı çıkmasın

  6. ADIM 6 / 6

    Pancettayı bir ip ile bağlayın ve ip altına biberiye ve sarımsak yerleştirin; bolca zeytinyağı ve tereyağı parçaları ile eti kaplayın

Öneriler

  • Fırın

  • Tava

  • Tahta kaşık

Genel Bilgiler

Saklama notları

Buzdolabında en fazla 3 gün saklayın

Diğer bilgiler

Lombardiya bölgesine özgü bir tarif

Menşei

Italia, Lombardia

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)231,69
Karbonhidrat (g)0,52
şekerler (g)0,26
Yağlar (g)19,79
doymuş yağ (g)7,7
Protein (g)12,78
Lif (g)0,23
İndirim (g)0,44
  • Proteinler
    12,78g·38%
  • Karbonhidratlar
    0,52g·2%
  • Yağlar
    19,79g·59%
  • Lifler
    0,23g·1%