İçli rulo köfte, çok lezzetli ve tatlarla dolu geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Hazırlanması biraz zaman alır, ancak sonucun beklemeye değdiği kesindir. Rulo köfte sosis, pirinç, pazı ve Parmigiano peyniri ile doldurulur; bu malzemeler kremamsı ve lezzetli bir iç oluşturmak için bir araya gelir. Özel bir öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak servis etmek için mükemmeldir.
Dana eti kıyma halinde olmalı ve pirinç önceden haşlanmış olmalı
Pazıları temizleyip birkaç kez yıkayın
Saplarını çıkarın ve sadece yeşil yaprakları kaynar tuzlu suda birkaç saniye haşlayın
Süzün, kağıt havluyla kurulayın ve ince ince doğrayın
Soğanı temizleyip doğrayın
Bir tavada bir yemek kaşığı yağ ve bir yemek kaşığı et suyu ısıtın ve doğranmış soğanı beş dakika kavurun
Üç yumurtayı beş dakika haşlayın
Süzün ve pişmeyi durdurmak için hemen soğuk akan su altında soğutun: sarıları yumuşak kalmalı
Fırını 200 dereceye ısıtın
Sosisin kılıfını çıkarın ve ezin
Bir kapta dana eti, sosis, pirinç, üç yemek kaşığı Parmigiano, soğan, kekik, kalan yumurta, yumurta akı, tuz ve karabiber koyun
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak bütünleştirin
Fırın kağıdını yağlayın
Et karışımını fırın kağıdının üzerine aktarın
Üzerine streç film serin ve oklava ile karışımı 2 cm kalınlığında, dikdörtgen şeklinde açın
Streç filmi çıkarın
Et dikdörtgenin üzerine bir kat pazı serpin, kalan rendelenmiş Parmigiano'yu üzerine serpin ve haşlanmış yumurtaları uzunlamasına ortada sıralayın
Fırın kağıdını kullanarak eti rulo yapın, yağla fırçalayın ve iki dal kekikle aromalandırın
Eti tamamen fırın kağıdıyla sarın ve mutfak ipiyle bağlayın
Rulo köfteyi bir fırın tepsisine koyun ve fırına verin
Yirmi dakika pişirin, sonra ısıyı 180 dereceye düşürün ve ayrıca otuz dakika daha pişirmeye devam edin
Belirtilen pişirme süresi dolduktan sonra
Blender
Rulo köfte kalıbı
Tava
Tahta kaşık
Italy
| Enerji (kcal) | 158,95 |
| Karbonhidrat (g) | 2,37 |
| şekerler (g) | 0,42 |
| Yağlar (g) | 8,67 |
| doymuş yağ (g) | 3,86 |
| Protein (g) | 17,9 |
| Lif (g) | 0,13 |
| İndirim (g) | 0,32 |
