Doldurulmuş Sardalya, Sicilya mutfağının lezzetli ve geleneksel bir ana yemeğidir. Taze sardalyalar, yumurta, bayat ekmek içi, rendelenmiş peynir ve taze maydanozun lezzetli bir karışımı ile doldurulur. Daha sonra una, süte ve galeta ununa bulanır ve kızgın yağda çıtır olana kadar kızartılır. Doldurulmuş Sardalya, mevsim sebzeleriyle birlikte sıcak servis etmek için mükemmeldir.
Sardalyaları açın, başını ve kılçığını çıkarın ama filetoyu ayırmayın
Bir kasede doğranmış maydanoz, sütte ıslatılmış ve iyice sıkılmış ekmek içi, peynir, bir yumurtanın sarısı, tuz ve karabiberi karıştırarak bir iç harç hazırlayın
Açık bir sardalyayı masaya koyun, üzerine karışımdan bir parça sürün ve ikinci bir sardalyayla cüzdan gibi kapatın
Tüm balıkları bu şekilde ikişer ikişer doldurun, unlayın, çırpılmış yumurtaya (bir sarı ve iki beyaz) ve galeta ununa bulayın
Orta sıcaklıkta yağda kızartın ve sıcak olarak, saman kağıdında süzülmüş ve limon dilimleriyle servis edin
Kızartma Tavası
Kase
Kaşık
Bıçak
Doldurulmuş Sardalyaları buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Doldurulmuş Sardalya, Sicilya mutfağının tipik bir yemeğidir.
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 127,85 |
| Karbonhidrat (g) | 1,18 |
| şekerler (g) | 1,18 |
| Yağlar (g) | 5,32 |
| doymuş yağ (g) | 1,63 |
| Protein (g) | 18,76 |
| Lif (g) | 0,39 |
| İndirim (g) | 0,12 |
