Doldurulmuş tavuk, aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel olan lezzetli ve geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Kökeni eski tarihlere dayanır, ancak bugün hala dostluk ve iyi yemek sembolü olarak kabul edilir. Tavuk, bayat mısır ekmeği, rendelenmiş parmesan peyniri, ince dilimlenmiş soğan ve kekik, mercanköşk ve muskat gibi aromalarla doldurulur. Her şey yavaşça fırında pişirilir ve şarap ve et suyu bazlı lezzetli bir sosla servis edilir. Bu yemek tüm İtalya'da, özellikle Emilia-Romagna bölgesinde beğenilmektedir.
Yaklaşık 1000 g ağırlığında bir tavuğu temizleyin, yıkayın, kurulayın ve tütsüleyin
Tavuğun sakatatlarını doğrayın ve ince dilimlenmiş 1 soğan ile az miktarda yağda soteleyin
Az miktarda şarapla ıslatın, buharlaşmasını bekleyin ve ardından 300 g bayat mısır ekmeği ekleyin
Tuz, karabiber, kekik, mercanköşk, muskat ve 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri ile tatlandırın
Ekmeği iyice yumuşatmak için az miktarda et suyu veya su ile ıslatın ve bu karışımla tavuğu doldurun, ardından fırında pişirin
Fırın
Tava
Italia
| Enerji (kcal) | 183,52 |
| Karbonhidrat (g) | 13,11 |
| şekerler (g) | 0,82 |
| Yağlar (g) | 7,84 |
| doymuş yağ (g) | 2,49 |
| Protein (g) | 15,59 |
| Lif (g) | 0,89 |
| İndirim (g) | 0,17 |
