Doldurulmuş tavuk, aile akşam yemekleri veya özel kutlamalar için mükemmel geleneksel İtalyan bir yemektir. Kökeni antik tarihe kadar uzanıyor, ama günümüzde hala birlikte yemek yemenin ve iyi yiyeceklerin bir sembolü olarak kabul ediliyor. Tavuk, bayat mısır ekmeği, rendelenmiş parmesan peyniri, ince doğranmış soğan ve kekik, mercanköşk gibi aromalarla yapılan lezzetli bir karışım ile doldurulur. Hepsi yavaşça fırında pişirilir ve şarap ve et suyu bazlı lezzetli bir sos ile servis edilir. Bu yemek, tüm İtalya'da beğenilir, ancak özellikle Emilia-Romagna bölgesinde.
1000 g civarında bir tavuk temizleyin, yıkayın, kurulayın ve alevlendirin
Tavuğun iç organlarını doğrayın ve ince doğranmış 1 soğan ile biraz yağda kavurun
Biraz şarap ekleyin, buharlaşmasına izin verin ve ardından 300 g bayat mısır ekmeğini ekleyin
Tuz, biber, kekik, mercanköşk, muskat ve 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan ile tatlandırın
Ekmek iyice yumuşasın diye üzerine biraz et suyu veya su ekleyin ve bu karışım ile tavuğu doldurun, daha sonra fırında pişirin
Fırın
Tava
Italy
| Enerji (kcal) | 183,52 |
| Karbonhidrat (g) | 13,11 |
| şekerler (g) | 0,82 |
| Yağlar (g) | 7,84 |
| doymuş yağ (g) | 2,49 |
| Protein (g) | 15,59 |
| Lif (g) | 0,89 |
| İndirim (g) | 0,17 |
