Doldurulmuş Veneziana, vanilyalı krema, çikolata ve Marsala ile doldurulmuş lezzetli bir dondurma pastasıdır. Veneto bölgesine özgü olan bu tatlı, yaz aylarında çok sevilen tipik bir Venedik tatlısıdır. Yumuşak dokusu, çikolatanın yoğun tadı ve kremanın tatlılığı ile mükemmel bir uyum sağlar. Herhangi bir durumda tadını çıkarmak için mükemmel!
İki dondurmayı ilgili tariflere göre hazırlayın, ancak belirtilen miktarları yarıya indirin
Dondurmalar hazır olduğunda, venezianayı doldurmaya geçin
Sonuncusunu oldukça ince olacak şekilde beş disk halinde kesin
Bu nedenle çok keskin bir bıçak kullanmaya özen gösterin
Çalışma yüzeyine taban diski yerleştirin, üzerine kuru marsala ile ıslatın ve elinizdeki kremalı dondurmanın yarısını üzerine koyun
İkinci diski kapatın, bunu da marsala ile ıslatın ve üzerine çikolatalı dondurmanın yarısını koyun
İki katı bir kez daha tekrarlayın ve veneziananın son katıyla tamamen yeniden birleştirin
Katları üst üste koyarken, dondurmanın diskler arasında iyi görünmesini sağlayın, böylece venezianaya karakteristik 'çizgili' görünümünü verin
Doldurma işlemi tamamlandıktan sonra venezianayı yaklaşık 2 saat dondurucuya koyun
Bu süre geçtikten sonra çikolatayı parçalara ayırın, bir tencereye koyun, yarım bardak su ekleyin ve kabı ateşe koyun
Çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak benmari usulü pişirin
Çikolatayı benmari içinde sıcak tutarak geçici olarak bırakın ve venezianayı dondurucudan çıkarın
Bu noktada iki şekilde devam edebilirsiniz: ya çikolata dökümünü doğrudan tüm veneziananın üzerine dökün
Kek kalıbı
Kase
Çırpıcı
Servis yapana kadar dondurucuda saklayın
Tatlı veya atıştırmalık olarak servis edilebilir
Italia, Veneto
| Enerji (kcal) | 113,48 |
| Karbonhidrat (g) | 13,1 |
| şekerler (g) | 12,83 |
| Yağlar (g) | 5,49 |
| doymuş yağ (g) | 3,44 |
| Protein (g) | 1,23 |
| Lif (g) | 0,46 |
| İndirim (g) | 0,02 |
