İçi doldurulmuş kızarmış hamur topları; içi pişmiş jambon ve mozzarella (veya ricotta) ile doldurulmuş lezzetli kızarmış hamur toplarıdır. Sıcak başlangıç olarak mükemmeldir. Dışları çıtır, içleri yumuşaktır.
Unu tezgaha göbek şeklinde yerleştirin, mayayı ılık suda eritin ve unu, maya çözeltisini azar azar ekleyerek yoğurun; tuz ilave edin.
Hamur tek parça ve uyumlu bir kıvam alınca hamurdan toplar yapın ve merdane ile 5-6 cm çapında ve 2 mm kalınlığında daireler açın.
A
Dairenin bir tarafına iç harcı koyun ve diğer yarısını kapatın; kenarları bastırarak kapatın ki iç harç çıkmasın.
Tüm kızartmaları bir bez üzerine koyup sıcak bir yerde yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Bu aşamada geniş ve sığ bir tencerede iki parmak kadar yağ ısıtın; yağ tam sıcaklığa geldiğinde kızartmaları içine atın ve her iki tarafını altın rengi alana dek kızartın, yakmamaya dikkat edin.
Kızaranları yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın ve sıcak servis yapın.
Tava
Kaşık
Kase
Italy
| Enerji (kcal) | 374,12 |
| Karbonhidrat (g) | 18,28 |
| şekerler (g) | 0,65 |
| Yağlar (g) | 30,05 |
| doymuş yağ (g) | 5,76 |
| Protein (g) | 8,5 |
| Lif (g) | 0,55 |
| İndirim (g) | 0,22 |
