Domatesli Köfte, özellikle Güney İtalya'da çok popüler olan İtalyan mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Kıyma, bayat ekmek, Parmesan veya Pecorino peyniri, sarımsak ve maydanoz ile hazırlanan köfteler, fesleğenle zenginleştirilmiş lezzetli bir domates sosunda pişirilir. Köfteler sulu, aromatik olup, başlangıç veya ana yemek olarak servis etmek için idealdir.
Ekmek kabuğunu çıkarın ve suya veya süte batırın; iyice sıkarak suyunu çıkarın ve kıyma, yumurtalar, rendelenmiş peynir, çok ince doğranmış sarımsak ve maydanoz ile karıştırın.
Tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Bu arada soğan ve fesleğenle bir domates sosu hazırlayın. Köfteleri bol yağda kızartın ve oldukça sulu olması gereken sosla kaplanacak şekilde düşük kenarlı bir kaba yerleştirin.
Köftelerin sosla lezzetlenmesini kısık ateşte 10-15 dakika bekletin; sos ideal kıvama gelecektir.
Üzerini ince kıyılmış taze maydanozla süsleyin. Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!
Tava
Kase
Blender
Italy
| Enerji (kcal) | 187,38 |
| Karbonhidrat (g) | 11,74 |
| şekerler (g) | 1,47 |
| Yağlar (g) | 9,18 |
| doymuş yağ (g) | 0,69 |
| Protein (g) | 13,93 |
| Lif (g) | 1,01 |
| İndirim (g) | 0,13 |
