Domatesli Köfteler, İtalyan mutfağının geleneksel bir yemeğidir ve özellikle Güney İtalya'da popülerdir. Kıyma, bayat ekmek, Parmesan veya Pecorino peyniri, sarımsak ve maydanoz ile hazırlanan köfteler, fesleğen ile zenginleştirilmiş lezzetli bir domates sosunda pişirilir. Köfteler sulu, aromatik ve aperitif veya ana yemek olarak servis etmek için mükemmeldir.
Ekmeğin kabuklarını çıkarın ve su veya süt içinde ıslatmaya bırakın; iyice sıkın ve eti, yumurtaları, rendelenmiş peyniri, ince doğranmış sarımsağı, maydanozu ekleyin.
Tuz ve karabiber ekleyin ve yoğurun. Bu arada soğan ve fesleğenle bir domates sosu hazırlayın. Köfteleri bol yağda kızartın ve onları, biraz sıvı olması gereken sosla kaplanmış, oldukça alçak bir kapta yerleştirin.
Köfteleri domateste düşük ateşte 10-15 dakika lezzetlenin; sos doğru kıvama gelecektir.
İnce doğranmış taze maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis edin ve tadını çıkarın!
Tava
Kase
Mikser
Italy
| Enerji (kcal) | 187,38 |
| Karbonhidrat (g) | 11,74 |
| şekerler (g) | 1,47 |
| Yağlar (g) | 9,18 |
| doymuş yağ (g) | 0,69 |
| Protein (g) | 13,93 |
| Lif (g) | 1,01 |
| İndirim (g) | 0,13 |
