Domatesli ricotta köftesi, kremalı ricotta kalbi ve lezzetli domates sosu ile nefis bir başlangıçtır. Bu köfteler, ricotta kullanımı sayesinde yumuşak ve hafiftir ve Grana Padano peyniri, çam fıstığı ve nane kombinasyonu benzersiz bir tat katar. Domates sosu, tazeliği ve asiditesi ile yemeği daha da zenginleştirir. Bu tarif, bir aperatif sırasında veya İtalyan yemeği öncesi başlangıç olarak mükemmeldir.
Bir kasede ricottayı, grana peyniri, bir tutam tuz ve bir tutam rendelenmiş muskat ile karıştırın. Nane ve mercanköşk yapraklarını ince ince doğrayın, ricottaya ekleyin ve iyice karıştırın.
Ellerinizi ıslatarak 4 büyük yassı köfte yapın ve bunları dört düz tabağa yerleştirin; domatesleri kaynar suda birkaç saniye haşlayın, süzün, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve etini küp küp doğrayın.
Çam fıstıklarını yapışmaz bir tavada kavurun, ardından ricotta köftelerinin üzerine dağıtın; ekmek dilimlerini biraz zeytinyağı ile yağlayın, fırının ızgarasında kızartın ve üçgenler halinde kesin.
Köftelerin ortasına domates küplerini dağıtın, biraz zeytinyağı ve bir tutam tuz ile tatlandırın.
Köftelerin etrafına kızarmış ekmek üçgenlerini yerleştirin ve hemen servis yapın.
Kase
Tava
Kaşık
Dondurma Kaşığı
Domatesli ricotta köftesini buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Ricotta köftesi, gayri resmi bir akşam yemeği veya aperatif için mükemmel olan klasik bir İtalyan başlangıcıdır.
Italia
| Enerji (kcal) | 163,88 |
| Karbonhidrat (g) | 6,26 |
| şekerler (g) | 3,53 |
| Yağlar (g) | 11,5 |
| doymuş yağ (g) | 5,24 |
| Protein (g) | 8,82 |
| Lif (g) | 0,86 |
| İndirim (g) | 0,17 |
