Ricotta köftesi, kremalı ricotta ve lezzetli domates sosuyla tatlandırılmış bir ön yemektir. Bu köfteler, ricotta kullanımı sayesinde yumuşak ve hafif olup, grana padano peyniri, çam fıstığı ve nane kombinasyonu eşsiz bir tat sunar. Domates sosu, yemeği tazeliği ve asiditesi ile daha da zenginleştirir. Bu tarif, bir aperitif sırasında ya da İtalyan yemeği için bir başlangıç olarak tadım için mükemmeldir.
Bir kasede ricotta'yı grana, bir tutam tuz ve rendelenmiş bir tutam muskatla karıştırın. Nane ve kekik yapraklarını ince ince doğrayın, ricotta'ya ekleyin ve iyice karıştırın.
Elinizi ıslatarak 4 büyük düz köfte yapın ve bunları dört düz tabağın üzerine yerleştirin; kaynar suda domatesleri birkaç saniye haşlayın, süzün, kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve eti küp şeklinde doğrayın.
Çörekotu, yapışmaz bir tavada kavrulmuş halde köftelerin üzerine serpiştirin; fırın ızgarasında kızartılmış ekmek dilimlerini bir miktar zeytinyağı ile yağlayın ve üçgen şeklinde kesin.
Köftelerin ortasına, zeytinyağı ve bir tutam tuz ile tatlandırılmış domates küplerini yerleştirin.
Kase
Tava
Kaşık
Dondurma Kaşığı
Ricotta köftelerini buzdolabında 2 güne kadar saklayın.
Ricotta köftesi, rahat bir akşam yemeği veya aperitif için mükemmel olan klasik bir İtalyan ön yemektir.
Italy
| Enerji (kcal) | 144,58 |
| Karbonhidrat (g) | 3,57 |
| şekerler (g) | 3,57 |
| Yağlar (g) | 10,51 |
| doymuş yağ (g) | 5,21 |
| Protein (g) | 8,81 |
| Lif (g) | 0,62 |
| İndirim (g) | 0,13 |
