Domatesli Tavuk Sote, lezzetli ve geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Tavuk; domates, soğan, champignon mantarı ve acılı sosis ile tavada sotelenir. Her mevsim için uygundur, hazırlanması kolaydır ve Akdeniz lezzetleriyle doludur.
Tavuk önceden 5 parçaya bölünmüş olmalıdır
Tavuk parçalarını tuzlayın ve karabiber serpin
Sosisleri her biri yaklaşık 5 cm olacak şekilde doğrayın
Mantarları temizleyip yıkayın, kurulayın ve dilimleyin
Sarımsağı ve soğanı temizleyip doğrayın
Büyük bir tavada iki yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın
15 g tereyağı ekleyin ve sarımsak ile soğanı ahşap bir kaşıkla düzenli olarak karıştırarak yaklaşık 7 dakika, şeffaflaşana kadar kavurun
Delikli kaşıkla alın ve kenara koyun
Onların yerine mantarları koyun ve altın rengi olana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin
Sonra delikli kaşıkla tavadan çıkarın
Aynı tavada kalan yağı ısıtın
Kalan tereyağını ekleyin ve tavuk parçalarını her bir tarafı için yaklaşık 3 dakika kızartın
Tavukları tavadan alıp sıcak tutun
Tavadan yağı boşaltın, konserve domatesleri suyuyla ve domates sosunu ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın
Kenara koyduğunuz sarımsağı ve soğanı, mantarları, tavuğu, sosisleri ve kırmızı şarabı ekleyin
Tuz ve karabiber ekleyin, üzerini kapatın ve tavuk ile sosis pişene kadar yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin
Tavuk ve sosisleri sıcak servis tabağına yerleştirin ve üzerine domates-mantar sosunu dökün
Hemen servis yapın
Önerilen şarap: Trentino Merlot
Tava
Italia
| Enerji (kcal) | 146,31 |
| Karbonhidrat (g) | 1,81 |
| şekerler (g) | 1,81 |
| Yağlar (g) | 11,95 |
| doymuş yağ (g) | 3,88 |
| Protein (g) | 6,6 |
| Lif (g) | 0,66 |
| İndirim (g) | 0,24 |
