Domuz eti güveç, zengin ve lezzetli bir yemektir, Emilia mutfağına özgüdür. Domuz eti, yumuşak ve lezzetli bir kıvam elde etmek için domates salçası, soğan ve kırmızı şarap ile yavaşça pişirilir. Pişirme sonunda eklenen cevizler, yemeğe çıtır bir doku kazandırır. Soğuk kış günlerinde tadını çıkarmak için mükemmeldir.
İnce doğranmış soğanı bol zeytinyağında soteleyin
Eti ekleyin ve kavurun, ardından kırmızı şarabı dökün, biraz buharlaşmasını bekleyin ve son olarak kırmızı biber ile ılık suda iyice seyreltilmiş domates salçasını ekleyin
Eti tamamen pişene kadar kısık ateşte uzun süre pişirin, sos çok koyulaşırsa tekrar ılık su ekleyin
İsterseniz yağda kavrulmuş ceviz de ekleyebilirsiniz
Tava
Tahta kaşık
Buzdolabında en fazla 3 gün saklayın.
Emilia-Romagna bölgesinin geleneksel yemeği.
Italia
| Enerji (kcal) | 180,06 |
| Karbonhidrat (g) | 0,93 |
| şekerler (g) | 0,93 |
| Yağlar (g) | 13,02 |
| doymuş yağ (g) | 4,59 |
| Protein (g) | 10,32 |
| Lif (g) | 0,18 |
| İndirim (g) | 0,04 |
