Domuz fileto biftekleri sulu ve aromatik bir ana yemektir. Domuz filetosu kuru beyaz şarapta marine edilir ve ardından tereyağı ve un ile tavada pişirilerek çıtır ve altın rengi bir kabuk elde edilir. Taze maydanoz serpilmiş ve bir tutam tuz ile sıcak olarak servis edilir.
Filetodan yaklaşık bir santimetre kalınlığında dört dilim kesin
Hafifçe una bulayın; gerekirse fazlalığı silkerek çıkarın
Bir tavada tereyağını eritin, dilimleri yerleştirin ve her iki tarafını da yüksek ateşte yaklaşık 2 dakika kızartın
Birkaç kez çevirin, ardından üzerine bir bardak şarap serpin, kabı kapatıp 5 dakika pişirin
Kapağı açın, tuzlayın ve gerekirse sosu biraz azaltın
Fileto dilimlerini sıcak servis tabağına alın, sosla kaplayın, üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve hemen çok sıcak olarak servis edin
Yan garnitür olarak patates püresi veya fırında pişmiş, birkaç biberiye dalıyla aromalandırılmış patatesleri öneriyoruz
Eşlik eden şaraplar: Barbera Dei Colli Tortonesi DOC Caldaro Classico Superiore DOC Sangiovese Di Romagna Novello DOC
Tava
Kase
Ahşap kaşık
Domuz fileto bifteklerini streç filmle sararak buzdolabında saklayın.
Domuz fileto biftekleri lezzetli ve hazırlanması kolay bir yemektir.
Italy
| Enerji (kcal) | 156,84 |
| Karbonhidrat (g) | 0,17 |
| şekerler (g) | 0,17 |
| Yağlar (g) | 9,88 |
| doymuş yağ (g) | 5,3 |
| Protein (g) | 5,48 |
| İndirim (g) | 0,02 |
