Ekmek ve lardo çorbası, Toskana mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Orta Çağ'a kadar uzanan kökeni, tarlalarda çalışan çiftçiler için doyurucu ve besleyici bir yemek olarak kabul edilirdi. Bugün hala zengin ve yoğun lezzetiyle çok beğenilmektedir. Çorba, Toskana ekmeği dilimleri, lardo, soğan, et suyu ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile hazırlanır. Basit ama karşı konulmaz bir lezzete sahip bir yemektir.
Soğanı dilimleyin ve lardoyu doğrayın, bir tencereye koyun
Soğan kavrulup lardo neredeyse tamamen eriyene kadar pişirin
Et suyunu kaynatın
Ekmeği dilimleyin
4 derin tabakta ekmek dilimlerini, lardo ve soğan karışımını, 2 kepçe kaynar et suyunu, bir parça tereyağını ve parmesanı yerleştirin
Çok sıcak servis yapın
Tava
Tencere
Bıçak
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 120,97 |
| Karbonhidrat (g) | 18,32 |
| şekerler (g) | 0,96 |
| Yağlar (g) | 4,2 |
| doymuş yağ (g) | 1,61 |
| Protein (g) | 3,02 |
| Lif (g) | 1,22 |
| İndirim (g) | 0,31 |
