Ekmek ve lardo çorbası, Toskana mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Orijini Orta Çağ'a dayanmaktadır ve o zamanlar tarlada çalışan köylüler için besleyici ve doyurucu bir öğün olarak kabul edilmiştir. Bugün hala zengin ve yoğun tadı nedeniyle oldukça takdir edilmektedir. Çorba, Toskana ekmeği dilimleri, lardo, soğan, et suyu ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile hazırlanır. Basit ama karşı konulmaz bir lezzete sahip bir yemektir.
Soğanı dilimleyin ve lardoyu doğrayın ve bir tencerede koyun
Soğan pembeleşene ve lardo neredeyse tamamen eriyene kadar pişirin
Et suyunu kaynatın
Ekmeği dilimleyin
4 çömleğe ekmek dilimlerini, lardo ve soğan karışımını, 2 kepçe kaynar et suyunu, bir parça tereyağı ve rendelenmiş Parmesan peynirini yerleştirin
Çorbayı çok sıcak servis edin
Tava
Tencere
Bıçak
Italy, Toscana
| Enerji (kcal) | 120,97 |
| Karbonhidrat (g) | 18,32 |
| şekerler (g) | 0,96 |
| Yağlar (g) | 4,2 |
| doymuş yağ (g) | 1,61 |
| Protein (g) | 3,02 |
| Lif (g) | 1,22 |
| İndirim (g) | 0,31 |
