Elma ile domuz, Toskana mutfağının tipik bir yemeğidir. Domuz kırmızı şarapla marine edilir ve ardından elmalar ve aromatik sebzelerle yavaşça pişirilir. Sonuç, kış öğle yemeği için mükemmel, lezzetli ve sulu bir yemektir.
Bir tencerede 30 g tereyağını eritip iri parçalara kesilmiş eti kavurun
Renk aldıktan sonra ince doğranmış bir soğan ve bir havuç ekleyin
Karıştırın, bir yemek kaşığı un serpin, renk almasını bekleyin ve şarapla ıslatın
Bir diş sarımsak, bir yaprak defne, tuz ve karabiber ekleyin
Kaynamaya başladıktan sonra kabı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve bir saat pişirin
Pişirmenin bitmesine yakın bir çay bardağı brendi ile üzerine serpin
Bu arada, soyulmuş elmaları küçük parçalara kesin ve kalan tereyağı ile bir tavada 10 dakika kavurun
Eti pişirme sosu ve elma garnitürü ile servis edin
Eşlik eden şaraplar: Alto Adige Cabernet “Riserva” DOC Carmignano DOCG Montepulciano D'Abruzzo Rosso “Riserva” DOC
Tava
Tencere
Kesme Tahtası
Bıçak
Toskana mutfağının tipik bir yemeği
Italy, Toscana
| Enerji (kcal) | 159,42 |
| Karbonhidrat (g) | 0,92 |
| şekerler (g) | 0,16 |
| Yağlar (g) | 7,52 |
| doymuş yağ (g) | 3,54 |
| Protein (g) | 19,57 |
| Lif (g) | 0,05 |
| İndirim (g) | 0,05 |
