Emilian yeşil lazanya, Emilia-Romagna'nın geleneksel bir yemeğidir, yeşil hamur, domuz ve sığır eti, çiğ jambon, pancetta ve ciğer ile hazırlanır. Sos, kereviz, kabuklu domates, soğan ve havuç pişirilerek elde edilir. Lazanyalar sos ve beşamel sos ile kat kat yerleştirilir, ardından altın rengi alana kadar fırında pişirilir. Özel günler için mükemmel, zengin ve lezzetli bir yemek.
Pancetta, havuç, soğan ve kerevizi doğrayın ve bir tencerede orta ateşte bir parça tereyağı ile birkaç dakika kavurun.
Kıyma ve jambon ekleyin, 2 dakika kokmasına izin verin sonra şarapla ıslatın.
Bu buharlaştığında domatesi ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
Zaman dolduğunda doğranmış ciğerleri ekleyin ve birkaç dakika sonra krema ekleyin, sonra ateşten alın.
40 g tereyağı, un, süt ve tuz ile bir beşamel sos hazırlayın.
Haşlanmış tuzlu su dolu bir tencerede, bir yemek kaşığı zeytinyağı eklediğiniz lazanyaları haşlayın.
Makarna süzün ve tereyağı sürülmüş bir tepsinin dibine bir kat yerleştirin.
Üzerine bir kısmı ragu ve beşamel ile kapatın, Parmesan ile serpin, ardından belirtilen sırayla katları tekrar edin.
Tava
Tencere
Tencere
Süzgeç
Rende
Lazanyayı buzdolabında en fazla 3 gün saklayın
Emilia-Romagna'nın tipik yemeği
Italy
| Enerji (kcal) | 184,95 |
| Karbonhidrat (g) | 16,05 |
| şekerler (g) | 2,73 |
| Yağlar (g) | 12,79 |
| doymuş yağ (g) | 3,9 |
| Protein (g) | 12,9 |
| Lif (g) | 0,92 |
| İndirim (g) | 0,32 |
