Enginar brodetto, Roma mutfağının lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Taze Roma enginarları, yumurtalar ve limon, nane, maydanoz ve sarımsak gibi taze aromalarla hazırlanan bu yemek, Akdeniz lezzetleri ve kokuları ile doludur. Sızma zeytinyağı, brodettoya saf ve tatlı bir dokunuş kazandırır. Hafif ama lezzetli bir şekilde bir öğüne başlamak için mükemmeldir!
Yürekleri kesmek için enginarları hazırlayın, sert yapraklarını çıkarın, dilimleyin ve limonlu suya koyun
Tuzlu kaynar suda hafifçe haşlayın
Bu arada yumurtaların sarılarını tuz, karabiber, limon suyu, nane ve kıyılmış maydanoz ile çırpın
1 diş sarımsak zeytinyağında sarımsakla soteleyin ve süzülmüş enginarları ekleyin
Sarımsağı çıkarın ve yumurta sarılarını ekleyin, ardından iyice karıştırın, ardından kar gibi çırpılmış beyazları ekleyin ve hafif sertleştiklerinde servis yapın.
Bıçak
Tava
Tencere
Buzdolabında maksimum 2 gün saklayın
Italy, Lazio
| Enerji (kcal) | 41,95 |
| Karbonhidrat (g) | 2,12 |
| şekerler (g) | 1,73 |
| Yağlar (g) | 1,31 |
| doymuş yağ (g) | 0,46 |
| Protein (g) | 3,56 |
| Lif (g) | 3,98 |
| İndirim (g) | 0,1 |
