Enginar Brodetto
Enginar brodetto, Roma mutfağının lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Taze Roman enginarları, yumurta ve limon, nane, maydanoz, sarımsak gibi taze aromalarla hazırlanan bu yemek, Akdeniz lezzetleri ve kokularıyla doludur. Sızma zeytinyağı, brodettoya doğallık ve tatlılık katar. Hafif ama lezzetli bir şekilde bir yemeğe başlamak için mükemmeldir!
İçindekiler
- Roman enginarları
66 - Yumurta
33 - Limon
22 - Naneq.b.
- Maydanozq.b.
- Sarımsakq.b.
- Sızma zeytinyağıq.b.
- Tuzq.b.
- Karabiberq.b.
Hazırlık
- ADIM 1 / 5
Enginarları temizleyin, sert yapraklarını çıkarın, dilimleyin ve limonlu suya koyun
- ADIM 2 / 5
Tuzlu kaynar suda dişe gelir kıvamda haşlayın
- ADIM 3 / 5
Bu arada yumurta sarılarını tuz, karabiber, limon suyu, doğranmış nane ve maydanoz ile çırpın
- ADIM 4 / 5
Yağda bir diş sarımsağı sarartın, süzülmüş enginarları soteleyin
- ADIM 5 / 5
Sarımsağı çıkarın ve yumurta sarılarını ekleyip iyice karıştırın, ardından kar haline getirilmiş yumurta aklarını ekleyin ve hemen katılaşınca servis yapın
Öneriler
Bıçak
Tava
Çok amaçlı tencere
Genel Bilgiler
Saklama notları
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Menşei
Italia, Lazio
Analiz
Dikkat
Makro besinler (100 gr)
Dikkat
| Enerji (kcal) | 41,95 |
| Karbonhidrat (g) | 2,12 |
| şekerler (g) | 1,73 |
| Yağlar (g) | 1,31 |
| doymuş yağ (g) | 0,46 |
| Protein (g) | 3,56 |
| Lif (g) | 3,98 |
| İndirim (g) | 0,1 |
- Proteinler3,56g·32%
- Karbonhidratlar2,12g·19%
- Yağlar1,31g·12%
- Lifler3,98g·36%