Kuzu, Patates ve Enginar yemeği, kuzu etinin tadını enginar ve patatesin eşsiz lezzetiyle birleştiren nefis bir İtalyan geleneksel yemeğidir. Bu tarif özel bir akşam yemeği veya özel günleri kutlamak için idealdir. Kuzu eti sebzelerle yavaşça pişirilerek zengin ve lezzetli bir yemek oluşturur. Patatesler ve enginarlar dilimlenir ve hoş bir doku vermek için yemeğe eklenir. Her şey bir baharat karışımıyla tatlandırılır ve ekstra lezzet için beyaz şarapla çeşnilendirilir.
Enginarları dilimleyin ve tavada zeytinyağı, sarımsak ve ince doğranmış soğan ile soteleyin; beyaz şarapla söndürün ve enginar suyu ile pişirin (enginar suyu, bir tencerede unun zeytinyağı ile kavrulup enginar saplarının üzerine soğuk su eklenerek yaklaşık 30 dakika boyunca kaynatılmasıyla elde edilir) ardından soyulup haşlanmış ve parçalara kesilmiş patatesleri ekleyin.
Ayrı bir tavada zeytinyağı ile yağ ve zarlarından temizlenmiş kuzu etini mühürleyin; tuzlayıp karabiberleyin ve enginarlar ile patateslerin yanında, sarımsakla ovulmuş ekmek dilimi ile servis yapın.
Tava
Tencere
Bıçak
Italy
| Enerji (kcal) | 65,19 |
| Karbonhidrat (g) | 4,54 |
| şekerler (g) | 0,65 |
| Yağlar (g) | 3,53 |
| doymuş yağ (g) | 1,7 |
| Protein (g) | 3,59 |
| Lif (g) | 1,05 |
| İndirim (g) | 0,05 |
