Tuduu
Enginarlı Kuzu

Enginarlı Kuzu

@tuduu

Enginarlı kuzu, İtalyan mutfağının lezzetli bir ana yemeğidir. Kuzu etinin yumuşaklığı, enginarların hafif acımsı ve narin tadıyla mükemmel bir uyum sağlar, bu da karşı konulmaz bir yemek oluşturur. Bu tarif Lazio bölgesine özgüdür, ancak ülke genelinde yaygındır. Hazırlanması biraz zaman alabilir, ancak nihai sonuç kesinlikle tatmin edicidir.

Zorluk: Orta
Pişirme: 60 dk
Hazırlık: 30 dk
Ülke: Italia

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • 400 g kuzu kafesi1
  • Kuşkonmaz10
  • Domuz pastırması10Dilim
  • Sarımsak2Diş
  • Biberiyeyeterince
  • Adaçayıyeterince
  • Galeta unuyeterince
  • Enginar3
  • Limon1
  • Tuzyeterince
  • Tereyağıyeterince
  • Sızma zeytinyağıyeterince
  • Tuzyeterince

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 6

    Enginarları temizleyin, limon suyu ile ıslatın, biraz zeytinyağı ve az su ile pişirin ve tuzunu ayarlayın.

  2. ADIM 2 / 6

    Kuzu kafesini tuzlayın, tereyağı ve kabuklu sarımsak ile bir tencerede kızartın.

  3. ADIM 3 / 6

    Üzerine ot karışımı sürün ve galeta unu serpin.

  4. ADIM 4 / 6

    Çıkıntılı kemikleri alüminyum folyo ile kapladıktan sonra 180 derecede fırında pişirmeyi tamamlayın.

  5. ADIM 5 / 6

    Bu arada, kuşkonmazın dış liflerini çıkarın, haşlayın, pastırma dilimleri ile sarın ve tavada kızartın.

  6. ADIM 6 / 6

    Kuzu etini kuşkonmaz ile birlikte enginar yatağında servis edin.

Öneriler

  • Tava

  • Tencere

  • Bıçak

Genel Bilgiler

Saklama notları

Buzdolabında en fazla 2-3 gün saklayın

Menşei

Italia, Lazio

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)102,54
Karbonhidrat (g)2,17
şekerler (g)2,06
Yağlar (g)6,72
doymuş yağ (g)2,96
Protein (g)7,39
Lif (g)2,08
İndirim (g)0,05
  • Proteinler
    7,39g·40%
  • Karbonhidratlar
    2,17g·12%
  • Yağlar
    6,72g·37%
  • Lifler
    2,08g·11%