Enginarlı minestrone, lezzetli bir İtalyan çorbasıdır. Taze enginar, domates, çıtır pastırma ve çeşitli aromalarla hazırlanan bu yemek, soğuk aylarda ısınmak için mükemmel, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir.
Et suyunu hazırlamak için 1 buçuk litre suyu 2 bulyon ile kaynatın
Enginarları temizleyin, dıştaki sert yaprakları ve uçlarını çıkarın, ardından limon suyu ile asitlendirilmiş suya batırın
Bir tencereye zeytinyağı, 2 yemek kaşığı maydanoz, soğan, sarımsak, kereviz ve doğranmış pastırmayı koyun ve kısık ateşte kavurun, ardından dilimlenmiş enginarları ekleyin ve tatlandırın
Ardından domates püresi, tuz ve karabiber ekleyin
5 dakika sonra et suyunu dökün; kaynadığında makarnayı ekleyin ve al dente kıvamına gelene kadar pişirin
Üzerine parmesan serpiştirerek servis yapın
Tencere
Bıçak
Kesme Tahtası
Tava
Italia
| Enerji (kcal) | 64,85 |
| Karbonhidrat (g) | 6,45 |
| şekerler (g) | 1,15 |
| Yağlar (g) | 3,12 |
| doymuş yağ (g) | 0,93 |
| Protein (g) | 2,5 |
| Lif (g) | 1,28 |
| İndirim (g) | 0,14 |
