Et suyu, birçok yemeğin temelini oluşturan İtalyan mutfağının klasiklerinden biridir. Hazırlaması basittir ancak uzun süre kısık ateşte pişirilmesi gerektiği için zaman alır. Ortaya çıkan sonuç, tek başına tüketilebilen veya çorbalar ve yemekler için baz olarak kullanılabilen yoğun ve lezzetli bir sudur.
Eti soğuk suyla birlikte bir tencereye koyun ve yavaşça kaynamaya getirin.
Temizlenmiş, yıkanmış ve küçük parçalara kesilmiş sebzeleri ekleyin, kapağını kapatın ve yaklaşık iki saat kısık ateşte pişirin.
Soğumasını bekleyin ve et suyunu süzün.
Tava
Kase
Ahşap kaşık
Buzdolabında en fazla 3 gün saklayın
Et suyu besin açısından zengin bir gıdadır ve çorbalar, yemekler ve risottolar gibi birçok yemeğin temelinde kullanılabilir.
Italia
| Enerji (kcal) | 24,93 |
| Karbonhidrat (g) | 1,06 |
| şekerler (g) | 1,03 |
| Yağlar (g) | 0,68 |
| doymuş yağ (g) | 0,27 |
| Protein (g) | 3,46 |
| Lif (g) | 0,53 |
| İndirim (g) | 0,04 |
