Etli kemik suyu, İtalyan mutfağının klasiklerinden biridir ve birçok yemeğin temeli olarak kullanılır. Hazırlanması basit ama zaman gerektirir, çünkü bir kaç saat kısık ateşte pişirilmesi gerekir. Sonuç, kendi başına tüketilebilecek veya çorbalar ve çorbalar için bir temel olarak kullanılabilecek yoğun ve lezzetli bir sudur.
Eti bir tencereye soğuk su ile koyun ve yavaşça kaynamaya getirin
Sebzeleri temizleyip yıkayın, küçük parçalara kesin; üzerini kapatın ve birkaç saat hafif kaynatın
Soğumaya bırakın ve suyu süzün
Tava
Kase
Ahşap Kaşık
Buzdolabında en fazla 3 gün saklayın
Etli kemik suyu, besin maddeleri açısından zengin bir gıda maddesidir ve çorbalar, çorbalar ve risottolar gibi birçok yemeğin temeli olarak kullanılabilir.
Italy
| Enerji (kcal) | 24,93 |
| Karbonhidrat (g) | 1,06 |
| şekerler (g) | 1,03 |
| Yağlar (g) | 0,68 |
| doymuş yağ (g) | 0,27 |
| Protein (g) | 3,46 |
| Lif (g) | 0,53 |
| İndirim (g) | 0,04 |
