Et suyu, İtalyan mutfağının klasiklerinden biridir ve birçok yemeğin temelini oluşturur. Hazırlaması basittir ancak birkaç saat kısık ateşte pişirilmesi gerektiğinden zaman alır. Sonuç, tek başına tüketilebilecek veya çorba ve sulu yemekler için temel olarak kullanılabilecek yoğun ve lezzetli bir et suyudur.
Eti soğuk su ile bir tencereye koyun ve yavaşça kaynamaya getirin
Yıkanmış ve doğranmış sebzeleri ekleyin, üzerini kapatın ve birkaç saat kısık ateşte kaynamaya bırakın
Soğumaya bırakın ve suyu süzün
Tencere
Kase
Tahta kaşık
Buzdolabında en fazla 3 gün saklayın
Et suyu, besin maddeleri açısından zengin bir gıdadır ve çorba, sulu yemekler ve risotto gibi birçok yemeğin temeli olarak kullanılabilir.
Italia
| Enerji (kcal) | 24,93 |
| Karbonhidrat (g) | 1,06 |
| şekerler (g) | 1,03 |
| Yağlar (g) | 0,68 |
| doymuş yağ (g) | 0,27 |
| Protein (g) | 3,46 |
| Lif (g) | 0,53 |
| İndirim (g) | 0,04 |
