Et Suyu ile Yeşil Biberli Fileto, yeşil biberin yoğun tatlarını yumuşak dana filetosu ile birleştiren lezzetli ve zarif bir yemektir. Bu yemek Lazio bölgesine özgüdür ve geleneksel olarak özen ve tutkuyla hazırlanır. Et, doğru kıvamda pişirilir ve ardından brandy ve biberiyenin aromasıyla zenginleştirilmiş kremalı bir sos ile servis edilir. Et suyu ise yemeğe hafiflik katmak için kullanılır. Sıcak servis edin ve taze sebzelerle birlikte sunun.
Filetoları una ile kaplayıp tuzlayın, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve filetolari biberiye dalı ile birlikte tavaya koyun.
Her iki tarafını iyice kızartın, pişirme yağını süzün, brandy ile ıslatın ve hafifçe buharlaşmasını bekleyin; sonra yeşil biberi, kremayı ve biraz et suyu ekleyerek bir miktar sos oluşturun; en sonunda tereyağını sürekli karıştırarak iyice yedirin.
Tava
Kase
Kepçe
Tepsi
Tahta kaşık
En fazla 2 gün boyunca hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın
Et Suyu ile Yeşil Biberli Fileto tarifi İtalyan mutfağının klasiğidir, şık bir akşam yemeği için mükemmeldir
Italy, Lazio
| Enerji (kcal) | 117,26 |
| Karbonhidrat (g) | 1,96 |
| şekerler (g) | 1,94 |
| Yağlar (g) | 5,1 |
| doymuş yağ (g) | 2,79 |
| Protein (g) | 15,24 |
| Lif (g) | 1,17 |
| İndirim (g) | 0,1 |
