Et suyu ile Yeşil Biberli Fileto, yeşil biberin yoğun lezzetlerini yumuşak dana filetosu ile birleştiren lezzetli ve narin bir yemektir. Bu yemek, Lazio bölgesine özgüdür ve geleneksel olarak özen ve tutkuyla hazırlanır. Et, tam kıvamında pişirilir ve ardından brendi ve biberiye lezzetiyle zenginleştirilmiş kremalı yeşil biber sosu ile servis edilir. Et suyu, yemeğe hafiflik katmak için kullanılır. Sıcak olarak ve taze sebzelerle birlikte servis edilmesi önerilir.
Filetoları unlayın ve tuzlayın, bir tavada yağı ısıtın ve biberiye dalı ile birlikte filetoları ekleyin
Her iki tarafını da iyice kızartın, pişirme yağını süzün, brendi ile ıslatın, hafifçe buharlaşmasına izin verin ve yeşil biber, krema, biraz et suyu ekleyin, sonunda sürekli karıştırarak tereyağını iyice karıştırın
Tava
Kase
Kepçe
Tepsi
Tahta kaşık
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Et suyu ile Yeşil Biberli Fileto tarifi, İtalyan mutfağının klasiklerinden biridir ve şık bir akşam yemeği için mükemmeldir.
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 117,26 |
| Karbonhidrat (g) | 1,96 |
| şekerler (g) | 1,94 |
| Yağlar (g) | 5,1 |
| doymuş yağ (g) | 2,79 |
| Protein (g) | 15,24 |
| Lif (g) | 1,17 |
| İndirim (g) | 0,1 |
