Et ve Sebze Fondüsü, İsviçre mutfağının lezzetli bir yemeğidir. Dana filetosu ve taze sebzelerle hazırlanır, arkadaşlar ve aile ile paylaşmak için mükemmeldir. Fondüye eşlik eden soslar, her lokmayı bir lezzet patlamasına dönüştüren yoğun tatların bir karışımıdır. Kesinlikle denemelisiniz!
Eti dikkatlice seçin, yağsız ve yumuşak olmalı, küçük parçalar halinde kesin, mısır yağı ve tabii ki uygun tencere ve çatalları edinin.
Etin tadını hoş bir şekilde kesen bir pinzimonio için sebzeleri hazırlayın; rezeneleri dilimleyin, havuçları kazıyın ve dikey olarak dörde kesin, turpları temizleyin, beyaz kerevizin kalbini ve dörde kesilmiş Belçika hindibasını hazırlayın.
Eti küp şeklinde bir kaseye ve hazır sebzeleri başka bir kaseye toplayın ve sosları hazırlayın.
Enrichetta Sosu: Haşlanmış yumurtaları soyun ve sarılarını bir kasede ezin.
Tuz ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için yağ ekleyin.
Sos hazır olduğunda, yarım limon suyu, karabiber, maydanoz, kapari, hamsi, 2 arpacık soğan ve ince doğranmış yumurta aklarını ekleyin.
Aiolà: Bir mayonez hazırlayın ve sonunda 2 diş sarımsağı ezin veya doğrayın ve nazikçe karıştırın.
Pembe Sos: Bir mayonez hazırlayın ve sonunda 1 yemek kaşığı Salsa Rubra, 1 yemek kaşığı hardal, 2 yemek kaşığı brendi ve 1/2 bardak krema ekleyin.
Hardal Sosu: 1/2 kavanoz hardalı 1/2 limon suyu ile seyreltin.
Fondü seti
Bıçak
Kesme tahtası
Svizzera
| Enerji (kcal) | 320,42 |
| Karbonhidrat (g) | 1,19 |
| şekerler (g) | 0,85 |
| Yağlar (g) | 46,27 |
| doymuş yağ (g) | 5,56 |
| Protein (g) | 20,49 |
| Lif (g) | 0,47 |
| İndirim (g) | 0,11 |
