Etli ve Sebzeli Kuskus

Hazırlık

1. ADIM 1 / 12

   Tüm sebzeleri temizleyin ve iri parçalar halinde doğrayın

2. ADIM 2 / 12

   Bir kuskus tenceresinin alt kısmına yarım bardak zeytinyağı, et, doğranmış soğan, yıkanmış ve doğranmış maydanoz ve tüm baharatları koyun, ardından yaklaşık 1,5 litre su ve tuz ile üzerini kaplayın

3. ADIM 3 / 12

   Hepsini karıştırın ve orta ateşte 30 dakika pişirin

4. ADIM 4 / 12

   Malzemeler kaynamaya başladığında soyulmuş ve iri dilimler halinde doğranmış havuçları, kabakları, soyulmuş ve dörde bölünmüş turpları, domates sosunu ekleyin

5. ADIM 5 / 12

   30 dakika daha pişirin, ardından sıvısından süzülmüş nohutları ve balkabağını ekleyin, sebzeler pişene kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin

6. ADIM 6 / 12

   Geniş bir kapta kuskusu yaklaşık 250 cl soğuk su ile iyice karıştırarak tanelerini ayırın

7. ADIM 7 / 12

   Sos pişmeden yarım saat önce kuskus tenceresinin üst kısmının içini biraz zeytinyağı ile yağlayın, ardından buharın irmiği geçmesi için tencerenin iki kısmını bir mutfak bezi veya naylon torba ile birleştirin

8. ADIM 8 / 12

   Bu noktada kuskusu üç aşamada dağıtın ve buharın sürekli olarak irmiği geçmesini bekleyin

9. ADIM 9 / 12

   Tuz ekledikten sonra irmiği dikkatlice ayırmaya başlayın ve önceki adımları takip ederek pişirmeyi tamamlamak için tencereye geri koyun (yaklaşık 15 dakika)

10. ADIM 10 / 12

    İrmik piştiğinde, geniş bir derin servis tabağına yerleştirin ve ortasında eti ve çevresine sebzeleri yerleştirecek bir boşluk oluşturun

11. ADIM 11 / 12

    Hepsini pişirme suyu ile hafifçe ıslatın, ancak irmiği ıslatmamaya dikkat edin

12. ADIM 12 / 12

    İstenirse, pişirme suyunun bir kısmı ile bir kasede harissa (biber salçası) karıştırarak yemeği daha acı hale getirebilirsiniz

Öneriler

• Tava

• Kuskus Tenceresi

• Kesme Tahtası

• Bıçak

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)