Ev hanımı usulü cannelloni, İtalyan mutfağının tipik bir ana yemeğidir. Bu tarif, ev yapımı bir hamur ve dondurulmuş doğranmış ıspanak, dana beyni ve dana filizlerinden oluşan lezzetli bir iç harç kullanmayı içerir. Tüm bunlar beşamel sos ve bol rendelenmiş Parmesan peyniri ile zenginleştirilir. Her damak zevkine hitap edecek zengin ve lezzetli bir yemek.
Öncelikle ıspanakları çözülmesi için çok az tuzlu kaynar su bulunan bir tencereye koyun ve tamamen eriyene kadar bekletin
Bu noktada ıspanakları süzün (çok ince bir süzgeç kullanarak, aksi takdirde ince doğranmış sebzenin büyük bir kısmı kaybolur) ve tekrar tencereye koyarak iyice kurutun
Daha sonra bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın
Şimdi hamuru hazırlayabilirsiniz: unu tezgaha dökün, tuz serpin, ortasına yumurtaları kırın ve parmak uçlarınızla malzemeleri karıştırmaya başlayın, iyice karıştıklarında daha enerjik bir şekilde yoğurun
Hamuru yaklaşık 15 dakika boyunca iyice yoğurun, ara sıra tezgaha un serpin, ardından bir top yapın ve nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin
Bu arada beyin ve filizleri temizleyin ve makarnayı pişirmek için kullanacağınız geniş bir tuzlu su dolu tencereyi ocağa koyun (su, lazanyaların bir kısmı hazır olduğunda kaynamaya başlamalıdır)
Beyni temizlemek için ılık suya veya akan suyun altına koyun
Hamur Kesici
Tava
Kase
Tencere
Italia
| Enerji (kcal) | 119,66 |
| Karbonhidrat (g) | 13,48 |
| şekerler (g) | 0,8 |
| Yağlar (g) | 4,42 |
| doymuş yağ (g) | 1,62 |
| Protein (g) | 6,96 |
| Lif (g) | 0,76 |
| İndirim (g) | 0,16 |
