Ev yapımı minestrina, soğuk kış günlerini ısıtmak için mükemmel olan basit ve lezzetli bir yemektir. Un, yumurta, soğan ve et suyu gibi temel malzemelerle hazırlanır; rendelenmiş Pecorino peyniri ile zenginleştirilir ve muskat cevizi ile aromalandırılır. Bu çorba İtalyan geleneğinin klasiklerinden biridir. Zeytinyağı, tuz ve karabiber hazırlığa tat ve lezzet katar. Sıcak servis edilen ev yapımı minestrina, tüm aile için ideal bir ana yemektir.
Unu yumurtalarla, 1 yemek kaşığı rendelenmiş Pecorino, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve muskat cevizi ile yoğurun
İnce bir hamur açın ve 3 parçaya bölün
Her parçadan 3 farklı pastina çıkarın: farfalline, quadrucci ve küçük maltagliati
Soğanı dilimleyin ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yumuşayıncaya kadar kavurun, ardından et suyunu ekleyin ve kaynamaya getirin
Üç tip küçük makarnayı ekleyin ve pişene kadar pişirin
Rendelenmiş Pecorino ile servis yapın
Tava
Kase
Fritöz
En fazla 2 gün boyunca hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın
İtalyan mutfağının tipik bir yemeği
Italia
| Enerji (kcal) | 81,87 |
| Karbonhidrat (g) | 10,45 |
| şekerler (g) | 0,65 |
| Yağlar (g) | 3,35 |
| doymuş yağ (g) | 0,62 |
| Protein (g) | 2,97 |
| Lif (g) | 0,4 |
| İndirim (g) | 0,16 |
