Fagioli al fiasco, yavaş pişirme yöntemiyle hazırlanan geleneksel bir Toskana yemeğidir ve şarap şişesinde pişirilmesiyle kendine özgü yoğun bir lezzet kazanır. Bu tarif, eski zamanlardan kalma olup, rustik ve doğal tadı nedeniyle hala çok beğenilmektedir. Cannellini fasulyeleri, meyvemsi yağ, sarımsak, adaçayı ve su ile birlikte pişirilir ve ardından tuz, karabiber ve biraz zeytinyağı ile servis edilir.
Sıcak köz ve kül ile yanan bir şöminenin varlığı zorunludur
Bir şişeye fasulye, sarımsak, adaçayı ve suyu koyun
Buharlaşmayı sağlayan bir tıpa ile kapatın ve ateşin kenarındaki sıcak kül üzerine eğik bir şekilde yerleştirin
Dengeyi sağlamak için ıslak bir ip ile bir askıya bağlayarak sabitleyin
Şişenin etrafındaki külün her zaman sıcak olduğundan emin olun ve gerekirse canlandırarak yaklaşık 4 saat pişirin
Tuz, bir tutam karabiber ve çiğ zeytinyağı ile servis edin
Şarap şişesi
Tava
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 154,28 |
| Karbonhidrat (g) | 16,26 |
| şekerler (g) | 4,93 |
| Yağlar (g) | 5,96 |
| doymuş yağ (g) | 0,94 |
| Protein (g) | 5,16 |
| Lif (g) | 9,49 |
