Farro ve beyaz fasulye minestronesi, İtalyan geleneğine özgü, doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Farro ile beyaz fasulyeler aromatik sebzelerle birleşerek karşı konulamaz bir lezzet karışımı oluşturur. Bu çorba yılın soğuk aylarında tadına bakmak için ideal olsa da her zaman tercih edilebilir. Ev konforunu hatırlatan bir yemek!
Farro ve fasulyeleri ayrı ayrı bir gece boyunca suda bekletin.
Bir tencerede iki yemek kaşığı zeytinyağında doğranmış soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı kavurun.
Üzerine beyaz şarap serpiştirin, alkol uçana kadar bekleyin; domatesleri ve iki adaçayı yaprağını ekleyin, 15 dakika pişirin; sonra fasulyeleri ve bir litre suyu ekleyin, bir saat pişirin.
Hepsini blenderdan geçirip püre haline getirin.
Bir tencereye aktarın, kaynamaya getirin, tuz ve karabiberle tatlandırın; farroyu ekleyin ve kısık ateşte bir buçuk saat pişirin.
Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
Eşlik eden şaraplar: Alto Adige Schiava Grigia DOC Colli Di Luni Rosso DOC Cesanese Del Piglio “Secco” DOC
Tencere
Tava
Buzdolabında en fazla 3 gün saklayın
Vejetaryen tarif
Italy
| Enerji (kcal) | 81,73 |
| Karbonhidrat (g) | 15,2 |
| şekerler (g) | 2,99 |
| Yağlar (g) | 0,46 |
| doymuş yağ (g) | 0,1 |
| Protein (g) | 3,43 |
| Lif (g) | 3,35 |
| İndirim (g) | 0,03 |
